上海人喜欢吃哪些特色菜 这6道地道的上海菜

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本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：这6道地道的上海菜，都是美味，到魔都旅游，不品尝就太可惜了！

魔都上海，到处都是灯红酒绿，宽敞而平坦的大道，直入云天的商业楼。人来人往的白领或商业精英，但是对于大多数人来说，上海是一个容得下灵魂，却容不下肉体的城市。对于这样美好的城市，人们为表达对其喜爱之情，常常以一个游客的身份光临此地，去感受上海的生活节奏和文化气韵。去品尝上海各地的特色美食，吃遍上海主要的风味菜。上海菜又叫本帮菜，是江南地区很有名气的菜品流派，作为饮食文化中最受欢迎的一部分，上海菜始终占据着主流，那么，对于地道的上海菜，你了解多少呢？

那么今天萝妈就和大家聊聊关于，这6道地道的上海菜，都是美味，到魔都旅游，不品尝就太可惜了！所以一定要品尝一下！

一、火腿鸡蛋羹

每天早上起床，吃一顿精致的早饭，一上午的工作都会元气满满。早餐不仅要不油腻，还要营养健康，火腿鸡蛋羹就是首选的早餐。把火腿肠切成小片，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后用过滤网把鸡蛋沫滤去。然后把鸡蛋液和温水以相同的比例兑好，搅拌均匀之后，放入火腿和盐，再在煮蛋器中放入适量的水，把鸡蛋液放入煮蛋器中，打开开关，等煮蛋器的灯灭了之后，一份香喷喷的火腿鸡蛋羹就完成了。

二、葱油拌面

葱油拌面深受全国各地人的喜爱，做法简单易学，味道还很棒。上海的葱油拌面是一道传统的名小吃，色香味俱全，葱油味浓郁，保证你吃了之后好评连连。

三、红烧肉

红烧肉是解馋利器，如果好久不吃肉了，来一道红烧肉便是极好的。上海的红烧肉非常好吃，材料丰富，五花肉、糖、酒和酱油等等。酱油的色泽浸满红烧肉，红润诱人，咬一口，一点也不油腻，甜而不腻，软而不烂，味道刚刚好。

四、茄汁松子鱼

茄汁松子鱼是由鱼、松子仁、盐、面粉、料酒、玉米淀粉、番茄酱等材料做成，外酥里嫩，味道一流，吃一口满嘴盈香。

五、糖醋茄汁排骨

糖醋一直是人们最喜欢的口味，无论是糖醋鱼还是糖醋排骨，深受大众喜爱。这道糖醋茄汁排骨不同于普通的糖醋排骨，做出了有浓浓的茄香，白芝麻洒在其中，卖相很好，味道也很棒，足足吃上三大碗米饭也不会觉得多。

六、肉酱

把蒜薹洗干净之后切成小粒，然后把一根葱的葱白和葱叶分开来切，把姜切成片。把瘦肉也切成小粒，用老抽、料酒、老抽和淀粉以及香醋等材料腌制二十分钟，味道入内，然后再放入一些芝麻油。起锅烧油，油热之后放入葱白和姜片，爆炒出香味之后放入肉丁，翻炒均匀，加入适量的老抽，肉丁炒熟之后盛出，在锅中放入蒜薹，放入少许盐，翻炒均匀，把蒜薹炒成绿色，再加入肉丁，最后加入葱叶和香醋，炒出香味之后关火，一道肉酱就制作完成啦。

如果你来到了魔都上海，一定要品尝一下老上海独有的美食，品味不一样的美食文化。说了这么多，你吃过哪一道呢？

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。

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