酱香鹌鹑蛋各种做法（可以勾住家人的胃）

By 琪琪杨

用料

• 鹌鹑蛋 48个
• 盐 1小勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 洋葱 小半个
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 熟芝麻 1勺
• 小米辣 7个
• 清水 小半碗
• 香醋 1勺

做法步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟，捞出放入冷水中去壳。稍稍沥干水分。

2、调个酱汁：小米辣、洋葱末、大蒜、香葱、香菜、熟芝麻、生抽、老抽、香醋、凉水小半碗一起搅拌均匀。

3、淋在鹌鹑蛋上，腌制两个小时。（放一夜更入味）中途可以轻轻翻动。

4、我这个只腌了一两个小时，已经入味了。非常好吃。

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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