怎样用电饼铛做鸡翅（有了这款万能电饼铛）

蒜香烤鸡翅

科技改变生活！科技的进步和发展深刻地影响着我们生活各个领域，它们的出现为我们的生活带了诸多便利。

就拿厨房用具电饼铛来说，刚开始我是抗拒的。可能我是一个怀旧的人，爱用传统的烹饪用具；同时置办新电器还占据家里本就不大的厨房空间。就如高压锅，算得家庭必备厨房用具，个人始终坚信快速出菜，没有慢火细炖的滋味更长久，家里至今没有买过高压锅。

但在老妈力荐下还是买了电饼铛，用后才发现它真的超实用：热米饭、热菜、烤栗子、煎豆腐，温度温和稳定，可以说是无所不能，成了我下厨的得力助手；同时完全可替代油炸锅，大大减少了用油量，对于爱美减肥人士，它绝对是万能神器。

电饼铛

鸡翅味美，算的鸡肉身上最好吃的部位，老婆爱吃，每次吃西餐或者麦当劳、肯德基都会点上一份。鸡翅普遍做法都少不了油炸这一环节，但又不想吃的太油腻，有了电饼铛这款少油炸的神器，一切都不是问题！助你在家轻松做出好吃不油腻的鸡翅。今天就用这万能的电饼铛为大家分享一道蒜香烤鸡翅，少油腻、吃得更健康！

【主料】：鸡翅、独蒜、生姜、青椒、红椒、洋葱、小葱、芹菜

【调料】：盐、胡椒粉、食用油、香油

———【制作步骤】———

第一步：鸡翅洗净，在鸡翅的反面（背部的另一面）打一字花刀，便于入味，同时在另一面改刀，主要为了让出品更美观；改刀好的鸡翅放入碗中，加盐、胡椒粉、洋葱丝、蒜末（量要大）、芹菜、生姜丝，用手将腌料充分抓匀、捏出汁水，与鸡翅搅拌均匀，腌制2个小时以上，让腌料的味道与鸡翅完全融合，半天最佳。

第二步：准备蒜香鸡翅的配料，独蒜、洋葱、青椒、红椒分别切丁，小葱切葱花备用。

第三步：电饼铛预热，刷上一层薄薄的食用油，放入鸡翅煎至熟透，两面金黄色即可盛出备用。鸡翅易熟，完全煎至熟透大约需要7～8分钟；判断鸡翅是否熟透，只需挑选最大个头鸡翅，取一筷子在鸡翅最厚的部位可轻松插进去，且无血丝冒出，即可判断鸡翅已熟。

第四步：净锅烧热，淋少量的底油，放入蒜末、青椒、红椒、洋葱、葱花煸炒出香；加盐给底味，再撒少许胡椒粉炒匀，倒入煎好的鸡翅翻炒均匀，淋少许香油炒匀即可出锅装盘。

一、如何保证蒜香鸡翅入味？

鸡翅打一字花刀要深入骨头，便于调料的味道和腌料充分渗透鸡翅里面；

腌料要揉捏出汁水，汁水的渗透性更强，可以让原材料浸透入味；

腌制蒜香鸡翅要想入味，时间不能太短，要保证腌制时间在2个小时以上，半天时间入味最佳。

二、如何判断鸡翅是否完全熟透，同时还能保证鸡翅细腻口感？

判断鸡翅是否熟透方法很简单：只需挑选最大个头的鸡翅，取一筷子在鸡翅最厚的部位可轻松插进去，且无血丝冒出，即可判断鸡翅已熟。

做蒜香鸡翅不仅要保证熟透，同时还要保证其细腻口感。鸡翅很容易熟，为保证最佳味道，当筷子插入无血水时，煎至时间控制在7～8分钟即可，煎炸时间过长，水分必然会流失，肉质反而变柴。

做好这道蒜香鸡翅，电饼铛功不可没，少油炸，用油量减少，也契合了当下科学合理健康饮食理念；学会这道吮指烤鸡翅，少油更健康，还吃什么麦当劳、肯德基！

「人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。广厦万间，夜眠七尺；良田千顷，日仅三餐。世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。「大宝做饭」每天为您分享家常美食」

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