好好香锅好吃吗（有一种青春的味道叫）

俗话说，不下饭的菜

就是耍流氓！

辣椒的辣，麻椒的麻，

二十多种调料的香味相辅相成

尽情挑选自己喜欢的肉、海鲜、蔬菜

鲜香热辣的一锅，真叫一个欲罢不能

这个湖南家喻户晓的明星香锅品牌

打造正宗湘派香锅地标

将辣、鲜、香、麻、贯彻到底

十二年来，收获了一大票忠诚的“铁粉”

十二年，是我们人生的一小部分，对于餐饮业来说，却意义深远；

十二年，好好香锅坚持对品质的追求，每日采购新鲜食材，为食客提供健康、美味的味蕾体验；

十二年，好好香锅保持初心，守护本土湘派香锅旗帜；

十二年，好好香锅以打造品质湘派香锅为己任，传承湖湘饮食精粹，传播湖湘地方味道。

在湘菜中，辣椒被视为“灵魂”。

而如何让辣椒的“辣”，在一份香锅中散发灵魂之光？

首先，需要一种独特的选择——灯笼椒；

香味突出、耐高温久烹和诱人的色泽是选择它的关键；

其次，需要在驾驭辣的技能上独树一帜；

好好香锅将辣做到盖味而不抢味，将香辣、麻辣和酱香多种味型进行调和，在辣中取百味，与秘制祖方调料搭配达到恰到好处的融合，辣味在口中弥漫，美味直击心底。

▲ 一盆有“内涵”的香锅。

一锅香锅涵盖了地上跑的、水里游的 、天上飞的，所以点上一锅根本就不要担心自己吃什么！将选好的肉类、海鲜、丸子、肠类、蔬菜菌菇等合锅炒制，用腐竹等豆制品牵线搭桥，炒制出锅，就成了香辣鲜美，让人垂涎三尺的“一锅香”。

▲ 香锅上桌，酱料浓郁，口味醇厚。

细细分说，好好香锅制作门道十足，锅底要加入酱料，大火翻炒，用二十多种香料配料让味道更为平和。各类素菜，都要细细过油煸炸，才能更好地与酱汁结合，吃透味道。

个个色泽鲜明的灯笼椒，把它的香辣全部给予了食材，不光鲜香麻辣而且还有飘散着淡淡的中草药味道，好好香锅秘制祖方的调料中，科学搭配了多种中药，使人欲罢不能，口口上瘾，还不上火。

▲ 一枚干透的灯笼椒放在强光下像宝石一样半透明；

香锅兼容并包的气质确实有特色，无论麻辣鲜香，还是酱香醇厚，都能兼容调和，将来自山川湖海的食材，归于对生活的满满热爱。一锅端平，吃嘛嘛香，就是生活。

☑ 编辑：大只

☑ 长沙生活志，你身边的品质生活记录者