香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)

吃火锅你最爱吃什么呢,肯东很多人都会说鸭肠,火锅中吃鸭肠是真的好吃,尤其是红锅吃着超级的爽快。今天的鸭肠不用火锅不用凉拌,而是用来煮制,这是一道香辣鸭肠,味道十分的好。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(1)

鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用,喜欢吃辣的朋友不妨试试这道菜,吃着脆脆的非常的爽口,一盘鸭肠菜很是下饭,喜欢就试试吧。

准备需要的食材:鸭肠、葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、麻椒、红干椒、小米椒、啤酒、淀粉、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、食盐、食油。

步骤一:将鸭肠入盆,加入少许食盐、适量玉米淀粉反复搓洗几遍清洗干净,沥水后再加入少许食盐、适量料酒拌匀腌制60分钟。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(2)

步骤二:葱切段、姜切片、蒜切块、红干椒切段、小米辣切碎待用。然后起锅烧水,放入几个葱段、姜片、适量料酒,水开下入鸭肠焯水至变色捞出沥干水分待用。

步骤三:起锅烧适量油,油温六成热倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、小米椒、麻椒翻炒均匀出香,加入适量豆瓣酱炒出红油。

步骤四:然后放入鸭肠翻炒均匀出香,加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖、适量食盐翻炒均匀。倒入适量啤酒淹没锅底,翻炒均匀大火收汁即可出锅。

这样一道香辣鸭肠,保管你喜欢吃,吃鸭肠最需要注意的就是将鸭肠洗干净,然后就是别煮老了,老了都嚼不动了。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(3)

鸭肠脆嫩好吃,下饭非常的合适,下面的这道豆腐鸡翅煲,更是适合下饭的美味。鸡中翅鲜香嫩滑,豆腐一戳就烂,十足的美味呢,喜欢吃砂锅煲,这一这样试试哦,味道非常的不错呢。

准备需要的食材:鸡中翅 7个、老豆腐 1块、小香菇 适量、姜蒜 适量、红甜椒 半个、青甜椒 半个、洋葱 半个、香葱 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、白砂糖 半茶匙。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(4)

步骤一:把豆腐切成小方块,放入平底锅里煎,煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面。豆腐要煎到两面都起皱,这样焖的时候豆腐不容易烂。

步骤二:香菇冲洗干净后用清水泡软,泡香菇的水不要倒等下要用。鸡翅冲洗干净,然后剁开成两半,再用水冲洗一遍。

步骤三:锅内还有煎豆腐的油就不用放油了,放入姜葱蒜炒香后,放入小香菇翻炒。香菇炒出香味后放入鸡翅,翻炒到鸡翅皮肉紧缩。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(5)

步骤四:倒入没过鸡翅的清水或者高汤,放入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。然后倒入豆腐,盖盖大火烧开。

步骤五:把彩椒和洋葱切块铺在砂锅里面,把豆腐鸡翅都倒入砂锅内,汤汁也倒进去,然后淋上一圈料酒,盖盖中小火焖20分钟后即可。

香辣爽脆鸭肠(味道鲜美香脆可口)(6)

这也昂一道豆腐鸡翅煲就制作好啦,味道非常的棒哦,喜欢的朋友赶紧试试吧,非常的好吃呢。

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