茄子的家常做法（凉拌手撕茄子的做法）

夏天天气比较闷热，食欲也会差一些。但就着这一碗凉拌手撕茄条我就能吃上两大碗饭，吃了二十多年了，却从来吃不腻。 做法更是简单的不得了，我想应该也是很多家庭颇受欢迎的一道菜吧。三根茄子一块五毛钱，加一点配料，不到两块钱就做一大盘。蒸一蒸，拌一拌，两碗饭就能下肚。

By 凡妈小厨房

用料

• 紫茄子 三根
• 大蒜 半个
• 香菜 两颗
• 葱 一根
• 小米辣 两个
• 生抽 适量
• 盐鸡精 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、茄子去把洗干净上锅蒸熟

2、把葱、大蒜、小米辣、香菜切好

3、蒸熟的茄子用手撕成长条

4、把生抽、香油、大蒜、香菜、葱、小米椒调成酱汁

5、直接浇在茄子上，锅里烧热油，淋在茄子上就可以了

6、成品

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