中秋月饼怎么吃（中秋过后月饼成灾）

中秋节过后，想必不少人对家里一堆儿月饼犯难。自己买的还没吃完，别人送的也没开封，丢掉吧，真金白银买的又舍不得。虽说要杜绝浪费，但月饼这种吃一个就能被腻到的食物，实在是经不起大量吃。

在怎么解决掉食物上，吃货们绝对不缺想法，什么天马行空的点子都能想出来。在某高校的食堂阿姨的辣椒炒月饼带领下，无数人的灵感就这么被激发了。

人有多大胆，脑洞就能开多大，还真让他们捣鼓出好几种做法，让月饼焕发了“第二春”，也打开了我们新世界大门~

将月饼炒了吃，可是经过无数高校食堂试验过的做法，例如洋葱炒月饼，西红柿炒月饼等等。虽然看起来有点奇怪，其实只要用上咸口的月饼，再搭配清爽的蔬菜，它也算是一道好菜。

因为咸口的月饼馅料都是火腿、牛肉等荤馅儿，本身就具有足够的油脂，等于是已经炒制好的肉馅。

如果是酥皮的月饼，可以月饼馅料取出，跟葱姜一起爆香，再将喜欢的蔬菜放入，炒制一下就可以出锅。如果月饼的皮是广式的饼皮的话，可以切成小细条，搭配一些爽口的蔬菜，例如莲藕、黄瓜或者胡萝卜等，炒制的时候根据个人口味加入适量盐。

如果想更方便偷懒一点，还可以在炒月饼菜的时候，加入米饭，掌握好搭配，就成了一盘卖相好，又不腻的月饼炒饭。

不过，千万别试图用甜口月饼来炒，那味道有多黑暗，想想都能打哆嗦。

咸口月饼就是肉、油脂的代替品，酥皮月饼去皮，广式月饼切丁，用来跟沙拉菜一起，加点醋做凉拌月饼小菜不能再合适。

甜口的月饼则是糖和油的代替品，它们的口感更接近于加了油脂的甜酱，可以加入蔬菜沙拉或水果沙拉里做成月饼沙拉，再加点酸奶，吃起来鲜嫩爽口、解腻开胃。

其实，最合适凉拌的，却是被众人嫌弃的五仁月饼！

五仁月饼的馅儿没有口味单一的月饼那样偏甜或者偏油，可以说是一个口感比较平衡的月饼。馅儿里有各种混合坚果，不管是做成咸口的拌菜，还是做成甜口沙拉，吃起来口感都挺丰富，也相对清爽健康得多。

不过切记，因为五仁的馅料松散，所以在凉拌前要将它擀碎哦。

加水煮月饼？如果是你想象中的那样水煮得软软烂烂的“魔鬼汤”的话就错了。

煮月饼有两种煮法，一种是去皮留馅儿煮，一种是带皮带馅儿煮。

关于节日食品的，大家还记不记得汤圆？它的馅儿同样是有甜有咸，也会在馅儿里加入大量的油脂和糖，所以月饼的馅儿也可以当作汤圆的馅儿。这个时候你只需要一个揉好的糯米面团，一堆月饼馅，接着两两结合，月饼汤圆，完美~

那带皮带馅儿的怎么煮呢？当然是熬成月饼粥啦！

在熬粥的时候，如果想喝甜粥，可以将甜口的月饼切成丁或者捣碎加进去，用它来代替糖，也比单纯的糖更能增添粥的风味，一举两得。如果是想喝咸口的粥，可以加入牛肉馅，火腿馅儿等月饼，再加点蔬菜，营养更均衡。 　　

月饼除了被做成正餐的菜肴，也可以解决掉你的早餐难题，可中式也可西式。

咸口的月饼或者五仁月饼，可以做成煎饼，将月饼捣碎，用月饼代替传统烙饼用的糖和油盐，加入鸡蛋和面粉，混合加水搅成糊状，再在锅里加少量油，摊成热乎乎的煎饼，香喷喷的月饼煎饼就出炉了。

还可以将它们包入做馅饼的面团里，用它们代替传统的馅饼馅儿，例如牛肉馅饼里的肉，豆沙馅饼里的豆沙，下锅烙一下做成月饼馅饼。

最妙的是网上有一个做法，月饼夹馍，非常适合火腿、肉类、椒盐馅料等咸口的月饼。将切好的月饼薄片蘸上一点水，再裹上鸡蛋液，放在锅上煎一下，煎好后再用两片馒头片一夹，配上点新鲜蔬菜，光想想就觉得会好吃。

如果不想开火，可以将月饼切条做成月饼寿司，就用普通的做寿司的办法来做，额外加入月饼就好。因为做寿司会有黄瓜条和胡萝卜条这种清爽的蔬菜，这个搭配可以说是比较科学的。

还可以把月饼搭配各种面包做成月饼三明治。将月饼切成片，或是将它擀成圆饼夹进面包里，再在里面加入蔬菜就很清爽了。至于是选择咸口还是甜口的月饼，这就要看你的口味了。

冷冻：这个方法适合甜口的月饼，将它们切成小块，连同牛奶、奶油、鸡蛋清、糖等捣成糊，搅拌均匀，倒进模具里，放入冰箱冷冻两小时以上，月饼就变身为冰淇淋啦。

炸：把月饼先放到冰箱里冻一下，在它半冻的状态下拿出来，用刀切成两片，在油中炸至油量的黄色，然后盛出来趁热吃掉，是不是很像炸酥饼？

打豆浆：把月饼连皮带馅切成小块，放入豆浆机中与黄豆打成豆浆，因为月饼已经有了糖油，这样打出来的豆浆不用额外加糖，味道很浓郁。在搅打的时候也可以加入薏米、燕麦等五谷杂粮，平衡一下月饼豆浆的营养成分。

反正家里的月饼吃不掉，丢了也是浪费，不如试试以上方法，利用月饼来制作新的食物，至于味道如何嘛，估计只有自己尝试过后才知道了。

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你消灭家里月饼都用了什么办法？

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