冰镇海螺片配料（姜丝白灼海螺片）

这道菜其实很简单，只是因为简单才会突出海螺的鲜美。

姜丝白灼海螺片的做法步骤

1. 海螺吐净泥沙，将海螺用刷子刷洗干净。放笼上大火蒸10分钟

2. 用牙签剔出肉肉，去除内脏及麻筋。切片。

3. 姜和辣椒切丝，再倒入适量香醋。一盘鲜美的姜丝白灼海螺片就大功告成了。是不是很简单啊。豆粉们，快快来学吧！

小贴士

海螺背上有条黑色的麻筋和绿色的内脏要去掉。后面的小屁屁其实是海螺的膏。很好吃的。