这才是煮玉米的做法（吃了30多年煮玉米）

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玉米是我们日常生活中吃得非常多的一道美食，玉米的做法也是多种多样的，但是一道最好吃的做法还是直接用水煮玉米。从小就喜欢吃煮玉米，到现在已经吃了30多年了，以前总是觉得自己煮的玉米不如卖的好吃，每次买回来的玉米吃起来都糯香好吃，非常爽口，而自己煮出来的玉米却没有那么大的浓香味。试了好多个品种的玉米，做出来的口感还是那样，后来才知道原来要加入两样食材去煮，这样煮出来的玉米就会软糯香甜了。

煮玉米的时候一定不要直接用清水去煮，这样煮出来的玉米清汤寡水，玉米的味道也不会被激发出来，吃起来比较硬一些，而且口感没有那么糯香，一定要加入两位调味品，一样是小苏打，另一样是食盐。今天就来详细地说一下这道煮玉米的详细做法，按照这个方法来烹饪的话，煮出来的玉米肯定比单独用清水做出来的好吃。

【食材准备】玉米，小苏打一勺，白糖一勺。【烹饪步骤】①煮玉米的时候不管是什么品种的玉米，一定要选新鲜成熟度高的，看一下玉米叶里面的玉米粒，一定要粒粒饱满，不是很小的，如果玉米粒太小的话说明成熟度不够，煮出来不够有嚼劲，首先把玉米外面的一层老皮去掉，只留下紧贴玉米粒的一层嫩皮。

②接下来再把玉米絮全部去除，这个过程比较复杂一些，但是不要嫌麻烦，一定要去除干净，这样吃的时候就不费力，然后把玉米冲洗干净放到一边备用。③接下来先在锅里面倒入多一些的清水，再加入一勺白糖，一勺小苏打搅拌均匀，然后把玉米放入锅中，注意水的用量要多一些，一定要超过玉米，然后放入锅灶，开大火开始加热。

④保持大火把锅里面的水烧至沸腾状态，这时再转到小火慢慢地煮，继续盖着盖子煮上15分钟，这时里面的玉米就已经闻到非常浓香了，玉米也就熟透了即可关火，把玉米取出来放入一个盘子中，冷凉一些就可以吃了。

⑤用这个方法煮出来的玉米大老远就能够闻到浓浓的糯香味，吃起来也是非常甜，加入盐之后特别能够激发出玉米里面的甜味，但是盐不要放入的太多，一小勺就可以了，喜欢吃玉米的就按这个方法煮来试试吧，准保煮出来的非常好吃。

【烹饪小提示】煮玉米的时候不要直接用清，水加入小苏打和盐这两样，都放一小勺即可，是在没有放入玉米之前放入冷水中搅拌均匀，千万不要等煮熟了再放入，那样就起不到很大的作用了。

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