农村香辣萝卜干的腌制方法是什么（香辣萝卜干怎么腌制）

食材：青萝卜1kg、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量，今天小编就来说说关于农村香辣萝卜干的腌制方法是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

农村香辣萝卜干的腌制方法是什么

食材：青萝卜1kg、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量。

青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

把洗净的萝卜条晾干。

把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

用手仔细的把萝卜条揉匀。

调入一点精盐。

洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

洒上适量的麻椒，也可以不放。

拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。