临安醋炒鸡正宗做法（杭州传统美食:醋抄鸡）

杭州的传统名菜：临安醋抄鸡。

杭州传统美食。可能有很多朋友还没有吃过，杭州的传统名菜：临安醋抄鸡。它是更直接的酸，浓稠的酱汁包满了鸡块，而且鸡肉非常的嫩。

今天介绍给大家，整只土鸡切成一半就够勒，半只鸡炒有一大碗类，鸡切成二块麻将牌大的块。切块以后，放一点盐，放点黄酒腌制一下，使它更加入味。

准备不去皮的生姜洗干净切成丁，切好之后，热锅冷油，先把生姜放落去，再倒入鸡块，要炒成鸡块，四面有一点焦黄，再加入醋，酱油、冰糖，醋要多一点，一勺一，后面还要再加两次。之后加点水让它滚一下，滚到汁水浓了以后，马上就开始盛起来了。

开始起锅盛起来，一道超级无敌美味又下饭。

杭州传统名菜：临安醋炒鸡搞定了。大家看看漂不漂亮？有兴趣的朋友可以自己去做一下。如果说没草鸡，三黄鸡也可以的，照样味道很好的，确实好吃。

真的不是我烧了好，是他们想的好。