黄鳝血怎么吃
黄鳝宰杀后切成斜片,不要清洗,连血一块烹调,这是为了保持黄鳝的鲜美,也是做血片黄鳝的关键,今天小编就来说说关于黄鳝血怎么吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
![黄鳝血怎么吃](http://img.studyofnet.com/upimg/425699647.jpg)
黄鳝血怎么吃
黄鳝宰杀后切成斜片,不要清洗,连血一块烹调,这是为了保持黄鳝的鲜美,也是做血片黄鳝的关键。
2、把蒜苔洗净切成段。
3、把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
4、锅烧热,倒入菜籽油,油热后倒入黄鳝中火煸炒。
5、待黄鳝水分快干时,烹入一小勺白酒,然后把黄鳝铲在一边,放入胡椒面、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。
6、把所有调料翻炒均匀。
7、然后加入适量的清水或高汤烧开。
8、关中小火把黄鳝烧入味。
9、待汤汁快烧干时加入蒜苔。
10、翻炒数下后加入少许鸡精和味精即可
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com