减脂版本的红烧鱼怎么做（减脂必备神器满满的蛋白质）

用料：

葱 两根

蒜 三瓣

料酒 适量

鸡精 适量

酱油 一勺

新鲜扁鱼 一条

姜 切片

盐 适量

海底捞牛油火锅底 三分之一

做法：

步骤1：

扁鱼清洗干净，如图，鱼身正反两面划几刀，用生姜将鱼身擦一遍，再抹上盐，腌制十分钟。

步骤2：

热锅，用生姜把锅擦一遍，然后倒入油

(这样可以减少煎鱼的时候，油星四溅)，

加入生姜片，将鱼煎至两面金黄，翻面煎

的时候轻轻的，以防把鱼弄破了。

步骤3：

将鱼煎好后，加入少许料酒，味极鲜酱油，葱，蒜，海底捞牛油火锅底料，翻炒片刻，加入水，没过鱼身大火烧开。

步骤4：

改中小火炖 五分钟，期间可将鱼翻面炖，或者用铲子慢慢往鱼身淋汤汁。

步骤 5：

出锅前，捞出之前放入的葱、蒜，加入鸡精，摆盘，重新撒上葱花，完美，尝一口，也太好次了吧[爱慕][爱慕]。

一上桌，大人孩子都爱吃，而且鱼类高蛋白，又营养丰富，是减脂必备的神器哟！