燕窝保存方法和步骤（想要燕窝营养不流失）

燕窝以他的营养高、滋补效果好，受到很多人的喜爱，但是你知道吗？燕窝没保存好，营养会大打折扣，今天就给大家分享一下不同种类的燕窝保存大法

瓶装燕窝的保存方式

瓶装燕窝，开开盖子直接就可以吃的属性，让上班族和宝妈等等比较忙碌的人群，吃燕窝变得更加的方便，尤其109℃炖煮的高含量燕窝，更好地激发唾液酸析出的同时，杀灭更多的有害细菌，做到不添加防腐剂的情况下，保质期可以达到3个月，在常温下保存，避光、通风即可，不需要放冰箱冷藏，可以在出差、旅行等没有冰箱的情况下，随身携带。

但需要注意的是，如果是开盖后没有吃完的瓶装燕窝的保存，是需要放在冰箱保鲜的，并且要在短时间内吃完，尽量不要超过3天。因为瓶装燕窝没有防腐剂，打开盖子后就破坏了瓶内的无菌环境，所以要尽快吃完。

艾尚燕高含量燕窝

鲜炖燕窝的保存方式

鲜炖燕窝由于是95℃低温炖煮，所以在运输的时候需要用冷链运输，同时需要放在冰箱的保鲜层0-4℃保鲜抑菌保存，否则由于细菌过度繁殖，影响燕窝的营养和口感，且保质期只有15天。

干燕窝燕盏的保存方式

干燕窝的保质期是3年，但是也有一个很重要的因素影响，就是干度，如果是干度高的燕窝，那相应的保存时间就会长，一般我们把干度在97%-98%的燕窝成为足干燕窝，足干燕窝可以达到三年的保质期。

在保存的时候要注意避光、干燥、通风的地方保存，一般常温就可以，南方的朋友遇到回南天可以时常检查一下，要是返潮了可以用吹风机的冷风功能，注意 一定要是冷风，吹干

泡发好的燕窝的保存方式

泡发好的燕窝需要捞出来沥干水，然后盖上保鲜膜，放在冰箱的保鲜层，一般7天左右内炖煮完成，注意一定要沥干水，否则燕窝会化水哒

自己炖煮好的燕窝的保存方式

有很多新手在一开始炖燕窝的时候很难把握住量，如果是炖多了的话可以将剩余的燕窝放在一个干净无水的可以密封的罐子中（也可以放在干净的碗中用保鲜膜密封）放进冰箱里保存，夏天4天内，冬天最好5天内吃完，如果燕窝放了其他的辅助食材，就要更快的吃完啦，存放的时间过长容易出现化水的情况，这样燕窝的营养流失会非常严重。