红豆和绿豆哪个祛湿效果好（6种祛湿食物排行榜）

春夏交替，天气反复无常，空气湿度还比较大，北方的温度就像小娃娃的脸，说变就变。这样体内很容易被“湿气”侵袭，容易感到困倦，身体沉重无力。

因此，将湿气排出体外才会有一个健康的身体，在平常加强锻炼之外，还可以吃一些排湿、除湿的食物，下面和大家分享排名前6的祛湿食物，赶走湿气全身轻松，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

第6名：绿豆芽

推荐食谱：炝炒绿豆芽

1.准备食材：

准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。

切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。

2.调料汁：

准备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅，一道清脆爽口的炝炒绿豆芽就做好了。

第5名：芹菜

推荐食谱：芹菜拌花生

1.准备食材：

准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。

准备芹菜一把，摘好后撕去老筋，避免影响口感，把芹菜从中间破开，切成3厘米长的段，加入食盐3克，颠盆拌匀腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。

切点蒜片、小米椒段备用。

2.把花生煮一下：

锅中烧水，水烧开以后倒入浸泡过的花生，把花生煮至微微鼓起、表面发亮时倒出来，用清水冲洗，冷却控水，清水冲可以洗保持花生清脆的口感。

3.调味：

10分钟以后把芹菜捞出，挤干水分放入大盆中，倒入花生米，放入蒜片和小米椒，加生抽20克，陈醋15克，白糖20克，葱油20克，香油10克，再加入少许食盐，腌芹菜时已经放过食盐不需要多加，颠盆拌匀后即可，一道下酒必备的芹菜拌花生就好了。

第4名：羊肉

推荐食谱：葱爆羊肉

1.准备食材：

准备一块羊肉，去除多余的筋膜，切成均匀的薄片放入盆中。

切点蒜末、姜末，和羊肉放在一起，葱、姜能起到去腥增香的作用，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油增加肉片嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅拌2分钟给肉片上劲，让羊肉在拉力作用下吸收料汁入味，吸饱料汁的肉片变得非常嫩滑饱满，放在一边腌制10分钟。

准备一根大葱，切成均匀的滚刀块，这样更容易炒出香味。

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止羊肉粘锅，把羊肉倒入锅中，开中火煸炒至断生，肉片发白、闻到肉香味以后倒出来。

锅内再烧油，油温五成热时放入葱段翻炒出香味，把羊肉倒入锅中，颠锅翻炒均匀让羊肉吸收葱的香味，淋入一点老抽，把颜色调得红润一些，翻匀后即可出锅装盘，一道鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。

第3名：苦瓜

推荐食谱：苦瓜煎蛋

1.准备食材：

准备苦瓜一根，洗净后从中间切开，切去头尾，用刀切成四半去掉内瓤，苦瓜的瓤有非常重的苦涩味，去除干净能减少苦瓜的苦味，斜刀切成薄片放入盆中，加入食盐3克，白醋10克，加入清水浸泡，用手拌匀，浸泡同样能减少苦瓜的苦涩味。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐1克，鸡粉1克，用筷子快速打散把鸡蛋搅至起泡。

2.把苦瓜焯一下水：

锅内烧水，加入食盐2克，白醋5克，淋入少许植物油，等水烧开后放入锅中焯水，30秒后捞出快速用凉水冲洗，保持苦瓜的脆感，控干水分放入盆中，加入鸡蛋液，再加入5克干淀粉，用筷子搅拌均匀，加入一点干淀粉鸡蛋炒出来口感嫩滑。

3.开始烹饪：

取出平底锅烧热，加入半勺植物油，热油充分滑锅后倒出，淋入少许凉油，加入几滴芝麻油增香，油热以后倒入拌好的苦瓜和鸡蛋，晃动锅摊匀，开中火使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋慢慢凝固、成型以后翻过来煎另一面，继续煎1分钟左右，把鸡蛋煎至两面金黄即可关火，切成小块，一道简单好吃的苦瓜煎蛋就做好了。

第2名：山药

推荐食谱：清炒山药

1.准备食材：

准备山药两段，削去外皮用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，把山药切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。

准备青红椒各一片，分别切成长条状。

切点蒜片、葱片、小米椒段备用。

2.把山药焯一下水：

锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克，白糖1克提鲜翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅了，一道清淡爽口的清炒山药就做好了。

第1名：红豆

推荐食谱：红豆花卷

1.和面：

准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。

2.把红豆蒸一下：

准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。

3.开始制作：

面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。

放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。

4.开始蒸制：

锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。

15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。

在饮食上除湿之外，日常生活中也要防止“湿气”入侵，建议大家常开窗透气，防止屋内潮湿。不要直接睡地板，地板湿气重很容易入侵体内，可能造成四肢酸痛。经常出去晒太阳、锻炼，提高免疫力、增强体力。

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