荷香清蒸蟹做法窍门(怎么做荷香清蒸蟹)

主料:大闸蟹4只 辅料:花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块 ,今天小编就来说说关于荷香清蒸蟹做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

荷香清蒸蟹做法窍门(怎么做荷香清蒸蟹)

荷香清蒸蟹做法窍门

主料:大闸蟹4只。

辅料:花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。

大闸蟹剪去标签。

用小毛刷涮洗底部和蟹腿,用流动的水冲净。

葱切段,姜切片,荷叶用水泡开。

蒸笼底部铺上荷叶,取少量紫苏碎洒在底部。

上面铺上葱段和姜片。

上面放入大闸蟹,表面撒上少许白酒,用荷叶包好。

锅内加水,加入花椒、大料和白酒。

放入蒸笼加盖,大火蒸15-20分钟。

蟹醋倒出加姜末备用。

每个大闸蟹带着淡淡的荷香。

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