羊排炖萝卜的做法(羊排炖萝卜的家常做法)
材料:羊排500克、白萝卜300克、食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜片八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克,今天小编就来说说关于羊排炖萝卜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
羊排炖萝卜的做法
材料:羊排500克、白萝卜300克、食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜片八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克。
羊肉和萝卜洗净后切成块,锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。
锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒。
放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份。
将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉,大火烧开后转中火炖2个小时。
待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味,加鸡精、盐调味。
撒上香菜装饰即可。
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