抖音基围虾做法 抖音上很火的虾扯蛋

风靡台湾的名小吃“虾扯蛋”，最近在抖音里又火了，长得正如其名，虾身连着鹌鹑蛋，可爱极了~

味道也是超级赞的，蛋香、鲜香、肉香融到一块，很是丰富，不过又刚刚好，一次吃掉几个也不会觉得腻，反而意外发现清新可口。

1.食材准备

主料：去壳虾仁、猪肉馅、鹌鹑蛋

调料：食盐、胡椒粉、大葱末、姜末、生抽、水淀粉、香油、料酒、蚝油

Step 2 取200g猪肉馅，放和腌虾仁一样的配料，再加1汤匙蚝油、1汤匙生抽，一起搅拌均匀，也是自个待会

虾肉和猪肉的腌制都离不开白胡椒碎，肉香与辛辣相撞，尤为开胃解腻，齿留椒香，让人食欲大开。

Step 3 把腌好的虾仁摆入小碟子中

用腌好的猪肉铺平

再打一个鹌鹑蛋放上面，造型就搞定了，可以拿去蒸了，大火上汽后转中火蒸12分钟就行

鹌鹑蛋比鸡蛋小巧很多，放在小碟子里精致又好看，也不容易吃饱，很适合来做这种小小吃~

Step 4 蒸的空隙可以勾个薄芡，在清水中放点食盐和水淀粉煮至微稠

浇在蒸好的虾扯蛋上，就大功告成了~

是不是很诱人，记得趁热吃喔~

明天小探给大家发“虾扯蛋”视频，大家有空记得来看～