赤霞珠散发什么香气（赤霞珠是个杂种）

我们有一颗想过节的心！或许是人们对节日的渴望太强烈了，美丽智慧的爱酒人士也为葡萄酒制定了一系列节日，在这大好的节日时光里，尽情去喝吧！

智利锐欧之星珍藏赤霞珠干红

香气以青椒，黑加仑和黑巧克力为主，橡木，肉桂的气味使其更显醇厚经久。口感顺滑单宁结构强劲不失细腻，结构感丰满有层次。

赤霞珠日CabernetSauvignonDay

在美国，每年8月底劳动节（LaborDay）之前的星期四被定为赤霞珠日。第一届官方赤霞珠日开始于2010年，当时正在为纳帕谷St.Supéry酒庄工作的营销大师RickBakas聚集了一群纳帕谷的酒厂通过社交媒体推销。

在社交平台Twitter上用#CabernetDay掀起了这场热潮。

别看赤霞珠身份高贵，被尊称为“葡萄酒之王”。但1997年加州大学戴维斯分校（UCDavis）的DNA测序显示，赤霞珠其实是由品丽珠和长相思杂交而来。通常认为赤霞珠的杂交是在葡萄园内偶然发生，不是人工刻意培育的。研究揭示了赤霞珠的杂交是在人工葡萄园内偶然发生的。

如此高贵的品种想必有着悠久的种植历史。错！

赤霞珠的杂交发生在18世纪中叶的波尔多，至今只有200多年，和美国的历史差不多长。

赤霞珠（CabernetSauvignon）被称为国际葡萄品种，是红葡萄酒品种之王。它生命力顽强，适宜在温暖或炎热的砂砾土质中生长，但在凉爽地区依然能表现得独具一格。其葡萄果实粒小皮厚，单宁和色素含量高，抗病能力强，是一个晚熟葡萄品种，也是世界范围内种植最广泛的品种之一。

虽然赤霞珠起源于法国

但是很多新世界国家开始热衷于种植赤霞珠

并且葡萄酒的风格各异

下面就来一起探索赤霞珠在新世界的神秘面纱吧

赤霞珠也是世界第一大酿酒葡萄品种

赤霞珠从法国波尔多传播到了世界上几乎任何一个能酿葡萄酒的角落。它的种植面积达到了惊人的34.1万公顷（1公顷 =1万平米），第二名的梅洛只有26.6万公顷。

世界上赤霞珠种植面积前10的国家

排名第1的是法国，接下来2-7名是智利，美国，中国，阿根廷，意大利，南非。排名8-10名的是3个在国际市场上不常见的葡萄酒“玩家”，保加利亚，摩尔多瓦和乌克兰。

旧世界赤霞珠葡萄酒的特点

由100%赤霞珠 酿制而成的葡萄酒很少见，赤霞珠通常与梅诺和品丽珠一起混酿。产自波尔多等旧世界的赤霞珠葡萄酒中的石墨、紫罗兰和烟草味比果味更浓郁。也常会尝到一丝黑樱桃、干草和泥土的味道。

法国拉瑞宝华丽城堡干红

散发着大量石头和石墨的矿物质风味，带有明显的橡木和黑莓等黑色水果的气息，口感柔顺，结构均衡。获得波尔多-阿基坦葡萄酒大赛：金奖。

新世界赤霞珠葡萄酒的特点

与旧世界比，新世界所产的是赤霞珠果味更浓郁，有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，还伴有阵阵香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的单宁和酸度更低，但酒精度更高。

澳洲朗路经典-赤霞珠干红

红浆果混合着薄荷味，同时带着一点红椒和橡木气息，红色浆果和辣椒的风味特点，味道丰富饱满，层次复杂。

赤霞珠是最早被引进中国的酿酒葡萄

赤霞珠在1892年晚清年间首次进入中国，由当时的爱国华侨张弼士先生创办的张裕葡萄酒公司引进，是最早被引进中国的酿酒葡萄品种之一。

“赤霞珠”是个100%的中文名字，和英文原名不搭边

张弼士先生当时请来了文人墨客来给这些洋葡萄命名。来客见此酒流光溢彩，酒液泛着赤红如晚霞的颜色，便将此种命名为“赤霞珠”。

其法文原名CabernetSauvignon完全没有这个意思。我国港台地区通常将其直接音译为“卡本内苏维翁”。

赤霞珠是中国第一大酿酒葡萄品种

赤霞珠占据中国超过75%的酿酒葡萄种植面积，第2名的梅洛只有12%。

赤霞珠葡萄酒的典型香气

果味：黑樱桃、黑醋栗、黑莓等黑色水果味

植物香：青草、青椒、雪松等味道

烘焙香：香草、咖啡、烟熏味、雪茄盒等

红葡萄酒的世界里，赤霞珠可谓是绝对的霸主。

懂得赤霞珠的人都知道，欣赏赤霞珠的重点绝不在于它的第一层果香（如黑醋栗和青椒味儿），而在于其结构，年份特点、酿酒技术以及风土的展现以及陈年后果香、酵香以及橡木桶陈年后带来的复杂香气。这也是为什么在法国、美国和智利等葡萄酒大国，顶级葡萄酒皆是由赤霞珠酿造。小葡萄盘点出世界5大顶级赤霞珠葡萄酒，都是极品中的极品，如果一生能够把这些酒都喝遍，那也算是个合格的酒鬼了！

世界上有2000多个葡萄品种，如果每个品种都有节日，平均一天要过6-7个节日。虽说有些夸张，但听起来还是挺幸福的。想喝就喝吧，毕竟每天都是值得喝酒的好日子！

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