健身鸡胸肉的减脂做法（还在水煮鸡胸肉）

大多数人眼中的健身食谱：水煮西兰花 水煮鸡胸肉 水煮鸡蛋 各种生菜叶子 水果，总之是各种水煮。这种看似天然无公害的饮食结构，其实是在一次次的挑战我们味觉感受，这也让很多人在所谓“自律饮食”的浪潮里消失不见。

水煮鸡胸肉

我们看到这种白刷刷的鸡胸肉是否会难以下咽呢？要知道健身不是一天两天的的事情，如果为了身体天天都得这样，那么生活将会失去多少色彩。

所以今天我就给大家分享一种简单易上手的鸡胸肉做法——轻煎鸡胸肉。由于我在煎制鸡胸肉时添加了一道关键工序，导致它吃着非常口感非常棒，而且特别想香，幸福感爆棚！

关键词：鸡胸肉、简单易上手、轻煎、关键工序

• 所需食材

以下食材计量中为了让大家通俗易懂，我不以“g”为单位，尽量选用家里现有的器具进行丈量比对。

①鸡胸肉一块；（根据人数、食量大小酌情挑选，避免浪费）

②玉米淀粉或红薯淀粉；

③椒盐、胡椒、鸡精、孜然等调味料，选其一二即可；（根据自己的口味喜好，可选用不同的调味料）

④料酒；（除肉腥必备神器）

⑤橄榄油或者葵花籽油；

很多在人在减脂期间拒绝直接食用油脂一类食物，其实这是一种“伪健康”的做法。橄榄油、葵花籽油含有大量不饱和脂肪酸，而主动摄入一些不饱和脂肪酸会使我们身体中的肌细胞活性增强，从而提高胰岛素敏感性。所以无论是减脂还是增肌阶段，对于我们来说都是有益无害的！

• 所需厨具

①平底锅；②一把菜刀；③一个陶瓷碗、一个盘子；④木铲子一把、筷子一双；

• 1、把精心挑选的鸡胸肉切成薄片。

这里有两个原因：①我们买的鸡胸肉比较厚，煎的时间不宜过长，为了保证熟透，削薄它是最好的方法。②为了重要的工序做准备，现在卖个关子~

• 2、关键工序——腌制鸡胸肉

所以我们切薄鸡胸肉的第二个原因是方便它更好入味！

第一步：将切好的鸡胸片放置在事先准备好的陶瓷碗里；

第二步：放入一勺淀粉；

第三步：一小勺椒盐；

第四步：一小勺鸡精；

第五步：倒入料酒；

注意：倒入料酒的量不要过多，快要漫过鸡胸肉时即可停止。然后搅拌均匀，盖上盘子进行腌制，如果你用保鲜膜密封更好，我只是为了省事才这样做。后期我们可以把多余的腌汁滤掉即可。

腌制时间至少需要20分钟才能入味，我一般至少需要腌制30分钟，因为我的口味中等，吃起来刚刚好！

• 3、煎制

第一步：倒入橄榄油。

教大家一个使用橄榄油的方法，准备一个小刷子，沾取少量橄榄油后轻刷锅面。如果发现煎制过程中油量过少，及时添加即可，由于锅本来就很热，新加入的油并不会影响煎制。

第二步：放入腌制好的鸡胸肉

待到鸡胸肉变为焦黄色，那就证明可以出锅了，像我一样有强迫症的小伙伴可以把它切好摆放整齐再吃哦~

注意：要先进行热锅，然后再刷橄榄油，过程中采用小火慢煎的方法，避免因火过大，油过热而过于焦化。如果出现焦化怎么办呢？拿刀子刮一刮就行了，只是把鸡胸肉上面煎焦的淀粉刮掉而已。

如果是这样制作的鸡胸肉再配上西兰花、玉米、生菜、水果等食物是不是就好太多了。平时喜欢做饭的小伙伴可以尝试一下，一定不会让你们失望的。

好了，简简单单3步骤就完成了今天的健身餐，是不是非常容易呢？！话不多说，我要开吃了！

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