威士忌鉴定攻略（我们喝威士忌的那点事）

" 慢慢接触威士忌之后，你会听到两个词IB和OB。记得当初接触威士忌不久，身边一些威士忌爱好者的朋友在旁边款款而谈IB和OB，为了插进话不懂装懂闹了很多笑话。这一期小编给各位简单科普一下什么是IB和OB，避免跟小编一样出糗。"

OB是Official / Original Bottle的缩写，字面意为官方装瓶。就是说威士忌从酿造、装桶陈酿到装瓶并以酒厂的名字销售。

IB是Independent Bottle的缩写，字面意为独立装瓶。即酒厂负责酿造和装桶后，酒商或者公司向酿酒厂购买整桶的原酒，然后自行装瓶后销售。

一般有实力的酒厂都会选择自己装瓶销售，因为他们原酒资源丰富，调酒师可以将不同年份、批次的原酒按不同的比例调配，使得每一年出品的酒在味道和风味上跟酒厂品牌的个性保持一致。比如你今天喝了一款OB的威士忌，过几年再喝一瓶新的一样的酒，味道都不会差太多。所以你想了解一家酒厂的风格，从OB入手是一个不错的选择。

比如近期我了解到一个宝藏酒厂，朋友送了我一只格兰花格21年，年份不低但是价格只能买到其他比较大的酒厂18年甚至12年的年份酒。内心毫无期盼地开瓶喝起，一入口后真香打脸。酒液颜色呈深琥珀金色，闻起来有香草般略带甜味的烟熏味且充满着各种香气：雪梨果香，热带水果，一点点果仁气味再加上末尾的柑橘香气，喝起来酒体圆润饱满，并慢慢释放出果香、烟熏与稍稍辛辣的口感，余韵十分长且柔美，且散发一种烟熏与巧克力香味混合的感觉。这款酒还在2012年入选Ian Buxton一生必喝的101款威士忌之一。

相比较OB威士忌会为了保持出品味道和风格的一致性，会用大量不同批次和不同年份的原酒调和，IB威士忌通常只会用几个桶的原酒调和，甚至大多数是单桶装瓶。这样造成同一个独立装瓶商，用同一家酿酒厂的同一个年份的酒，但推出时间不一样可能在味道上会有很大的差异。

如果说《王牌特工1》带火了OB威士忌大摩，那《王牌特工2》则成功地让更多人知道了IB威士忌Berry Bors&Rudd（后面简称BBR）。电影中把毁掉的总部重建并搬到了BBR旁边，使得BBR大量的曝光。BBR是英国最古老的的葡萄酒与烈酒商，最近入手了由他推出的苏格兰调和麦芽威士忌的“雪莉炸弹”，这款威士忌使用的是最上乘品质的首次雪莉桶，但价格却极其亲民，闻起来有各种果香，花香，香料，巧克力以及一丝丝香草和奶油的味道，一入口各种花果香气带来的甜味以及巧克力香味一下子在口腔中炸裂开来，余韵十分悠长且巧克力的香气在口中缭绕。

看的粉丝慢慢变多，想和粉丝们一起喝酒，私信小编，将今天介绍的这两瓶分享给大家。