过年应该准备什么饭菜（3个女儿帮农村父母做年菜）

今天是腊月二十八，明天就是除夕了（今年没有腊月三十），眼看着新年就要来到，村里的赵大爷老两口的烦恼，真的可以用才下眉头又上心头来形容。

原来，赵大爷和老伴都是八十多岁的老人，膝下无子，三个女儿都在城里居住，村里的邻居从前几日都开始准备年菜了，而他们家依然冷锅冷灶，眼看着新年一天天临近，却没有人前来帮忙做年菜，到时候亲戚过来拜年，难道就让他们吃馒头喝稀粥吗？

让赵大爷担心的是，三个孩子本来放假就比较晚，每个人还都要照顾各自的家庭，毕竟一年从头忙到尾，她们也要在短暂的闲暇时间里，打扫打扫凌乱的房间，做几道招待客人的年菜，纵然她们有心回娘家帮忙，时间上恐怕也不允许。

“现在的孩子呀，为了挣钱都可以抛开一切，包括父母！”最后，赵大爷这样叹息道。

不过，从今天一大早开始，赵大爷就知道自己的担心是多余的了，当他还未起床时，三个女儿就齐刷刷地赶到了。

不但人到了，每个人手中还拎着鸡鸭鱼、猪肉牛肉羊肉、蔬菜水果和干货，赵大爷定眼一看，不得了，孩子带来的年货可真不少，这下做年菜不用愁了，灿烂的笑容顿时就挂在了脸上，像个天真无邪的孩子，乐呵呵地看着三个女儿开始在厨房里忙碌。

随后，小女儿开出了年菜清单，今天主要制作碗菜，分为八道：原油肉、合牛肉、和羊肉、合蛋卷、虎头鸡、炸鱼块（用于制作糖醋鱼）、四喜丸子、甜米饭。到时候客人来拜年，只需将这些提前做好的碗菜放锅里蒸热就能吃。

盘菜要求新鲜，需要届时客人帮忙制作，不过半成品准备得也很充足，如凉拌牛肉、凉拌粉皮、蒜黄炒鸡蛋、蒜苗炒肉丝、花生米、苔干煨肉、手撕烧鸡、蒜蓉火腿等，随随便便也能做出八道菜。

最后再配一碗汤圆糯米汤和鸡蛋汤，这20道菜，足以应付10人左右的客人。

明确了年菜制作目标，姐妹三人便开始明细分工，老大负责洗刷碗筷、收拾卫生及淘洗肉菜，老二厨艺了得，自然担下了主厨的重任，老三手脚麻利，作为主厨的副手，负责切菜配菜，顿时间，厨房里就响起了锅碗瓢盆碰撞的声音，许久没有热闹过的农家小院，就像锅里烧开的热水，顿时就沸腾了。

姐妹们边忙碌边聊着各自的工作和生活，虽然大家都在一个城市生活，但平时见面的机会却不多，也只有回到娘家，才能真正待在一起聊聊天。

看着女儿们热火朝天地做菜，兴高采烈地聊天，赵大爷老两口就坐在灶台旁，不时地往灶膛里添几根劈柴，他们谁也不说话，就坐在那里笑眯眯地看着，生怕这样的场景，他们一句插话便给破坏了。

农村老人重视过春节，一是传统习俗在他们脑子里已经根深蒂固，二是忙碌的孩子，一年当中也来不了几趟，即便来，也是各自抽时间前来，根本无法聚在一起，也只有过年的时候，才能像这样开心地帮父母做饭、愉快地聊各自的生活。

人活一辈子，到了老年谁不希望子女绕膝、颐养天年呢？越是上了岁数的老人，这种想法就越强烈，虽然赵大爷不祈求这些，但孩子们能多来看他们一趟，他们老两口心里也就知足了。

做完年菜，三个女儿在临行之前，又给了赵大爷老两口一个大大的惊喜，原来，二女儿决定今年陪两位老人一起过年，让老人的春节不再感到孤单。