比钙强10倍的家常菜你知道吗（这道菜有机会一定要吃一次）

黄花菜和木耳都是咱们平常生活中特别常吃的食材，它们的味道和口感都特别好，黄花菜含有非常丰富的膳食纤维，可以加速肠道蠕动，排除肠道中的垃圾，还具有健脑安神，降血脂，降血压的作用，而黑木耳能够起到预防心血管疾病等作用，黑木耳还具有较强的吸附性能，让体内的垃圾及时排出体外，建议三高不稳定，睡眠质量不好的朋友常吃一点。今天咱们就用黄花菜和黑木耳跟大家分享一道特别好吃的黄花菜凉拌木耳，这样的美食吃起来脆爽入味，好吃又下饭。

【黄花菜凉拌木耳】

【烹饪食材】黄花菜，食盐，面粉，木耳，胡萝卜，洋葱，生姜，花椒，食用油，生抽，食盐，白糖，陈醋

【烹饪步骤】

1、黄花菜凉拌木耳，这是一道特别好吃，口感特别好的美食，接下来咱们一块准备一下黄花菜凉拌木耳的烹饪食材吧，先准备适量的黄花菜，不要太多，接着再准备适量的食盐面粉，一小把干木耳。接着再准备一根胡萝卜，一个洋葱，一块生姜，酸辣的花椒食用油，白糖和适量的陈醋即可。准备完这些材料之后咱们接下来就可以一块开始黄花菜凉拌木耳烹饪了。

2、咱们先来处理一下干黄花菜，将黄花菜放到案板上，然后挑选一下，把里面不太好的黄花菜都挑出来。挑完之后咱们先将它放到一旁，准备一个大碗，在碗中放上适量的食盐，面粉，然后倒入适量的温水，温水的量在2/3碗左右。倒入温水之后，咱们先用筷子将它们充分搅拌均匀。

3、接下来咱们把黄花菜，木耳全部放进去泡发一下，大约需要泡发20分钟。在泡发黄花菜和木耳的时候，咱们再来处理一下胡萝卜，将胡萝卜洗净去皮，然后切成细丝，把切好的胡萝卜细丝放到一个大碗中，接下来再把准备好的洋葱取出来处理干净，切成片放到碗中备用。

4、咱们再来切一点生姜丝，切完之后将它放入到碗中，再在碗中准备上一些花椒，花椒可以多一点。准备完这些配菜和料头之后咱们的黄花菜和木耳就已经完全泡发好了，这个时候咱们将泡发它们的水倒掉。

5、接下来在锅中烧上适量的开水，水烧开之后咱们将黄花菜和木耳放进去焯水一遍，焯水到断生之后就将它们捞出来放到凉白开中过一遍，让它们在凉白开中自然泡凉。接下来取出炒锅，放上适量的食用油烧热。

6、锅中油热之后咱们将洋葱，生姜，花椒放进去炸出香味，炸到各种香料微微变黄之后将所有的香料都捞出来。在锅中放上一点生抽，然后加入胡萝卜丝翻炒一下，将胡萝卜丝炒到断生，一分钟后关火出锅待用。

7、将过凉的黄花菜和木耳挤干水分放入到大碗中，然后在碗中浇入胡萝卜葱油，再加上适量的食盐，白糖，陈醋。用筷子翻拌均匀，接下来就可以开车了。

【小贴士】

1、各种调味料根据自己的口味进行适当添加。

2、黄花菜和木耳一定要焯水断生再吃。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！