排骨炖土豆排骨怎么炖又烂又嫩（这样做出来的土豆炖排骨）

国庆节应该吃点什么好吃的呢，当然是各种汤好吃的菜，做起来犒劳犒劳下自己。

今天给大家分享土豆炖排骨的制作方法，这样做出来，排骨才是软那入味，土豆绵密相若，实在是太好吃了。

【土豆炖排骨】准备食材：排骨一斤，土豆两个左右，小葱，生姜，大蒜，香叶，八角，桂皮。

1、小葱洗净切成葱段，生姜切片，大蒜切碎，土豆去皮洗净切成土豆块，然后用清水冲洗几遍。

2、锅中倒入清水，将排骨，葱，姜，料酒倒入锅中，将排骨焯水2至3分钟后捞出，捞出用清水冲洗一下。

3、锅中倒入适量食用油，同时放入葱，姜，蒜进行爆香，炒香之后再倒入排骨，同时放入八角，桂皮，香叶适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，用大火翻炒均匀。这一步是制作土豆炖排骨的关键，一定要放这些八角桂皮香叶炒一下，然后一起炖。

4、然后调为中小火加入适量的开水，没过排骨即可炖30分钟左右；最后放入土豆块，用小火再炖个10来分钟就可以了，最后快出锅的时候加入少许的食盐调味，开大火收汁，撒上一点葱花就可以了。

最近可能是因为看了辛吉飞，所以对调味料的选择也比较谨慎了，也在这里呼吁大家尽量选择那些添加剂比较少的调味品。

不管怎么样，自己做出来的菜品，起码知道是怎么做出来的，卫生情况咋也一清二楚，虽说可能自己的厨艺一般，但至少比外面做出来的东西要靠谱些，尽量还是少吃外卖。

按照上面我分享的方法，做出来的土豆炖排骨，排骨软烂入味，土豆绵密香糯，不会做菜的也得慢慢学会才行呐。

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