戚风蛋糕怎么才能做得更好吃（原味戚风蛋糕这样做）

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戚风蛋糕怎么才能做得更好吃

把所有材料准备好。 鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。 往蛋清中加入小许盐和滴入几滴醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，打至蛋清呈鱼眼泡状时，加入1/3砂糖。 继续顺着一个方向搅打，并把剩余的白砂糖分两次加入。 直至将蛋清打发为干性发湿，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。 在蛋黄中加入清水和色拉油。 用打蛋器轻轻打散。 筛入面粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀，要搅拌至无颗粒很幼滑状态。 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。 烤,4-5岁,烘焙,学龄前儿童,大众人群,蛋糕,戚风蛋糕,下午茶,