烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)

玩烘焙需要用到的工具数不胜数。我们来聊一下新手家庭烘焙需要的工具。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(1)

1.烤箱。烤箱是烘焙必备,烤箱烘培的主力军,很多时候都是要烤箱烘焙而成,是不可或缺的存在。最好选择可以调节上下火的烤箱,容量方面可以根据自己需要购买。注意不要买太小的,要不然只能做做蛋挞或者饼干类。因为如果烤箱太小,烤蛋糕时候蛋糕会膨胀后贴住烤箱内壁的发热管,是很危险的事情。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(2)

2.电子秤。烘焙甜点的制作都是配方比例要求定量精准的,烘焙必备。电子秤称量精准,还可以去皮称量,比台式秤方便好用。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(3)

3.电动打蛋器和手动打蛋器。手动打蛋器多用于搅拌,而电动打蛋器多用于打发蛋白,奶油和湿性原料的混合等。电动打蛋器更省力省时间。电动打蛋器的价格在几十到几百的都有,甚至也有上千的。价格在几十的电动打蛋器基本可以满足小家庭的日常使用,但是也会有用一下就发热的小缺点。不要轻易尝试用手动打蛋器打发蛋白,否则会让你累到怀疑人生。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(4)

4.硅胶刮刀。扁平又软的硅胶刀适合用来搅拌面糊,能把附在盆壁的面糊轻松地刮下来。做到一点都不浪费。做蛋糕时候经常会用到。最好选购耐高温的硅胶刀,煮面糊类(会粘锅的)时会用到耐高温的硅胶刀。刮奶油刮蛋白都很方便。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(5)

5.打蛋盆。打蛋盆最好用底部呈圆体的盆,这样有助于全面均匀打发。打蛋白和奶油时候都需要用到打蛋盆。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(6)

6.烤盘,晾网(冷却架),隔热手套。烤甜点时候就要用到烤盘,烤蛋糕时候需要倒扣晾凉,取出烤箱时候就要带上隔热手套。这些工具在买烤箱时候可以考虑配的套餐购买。一般都有匹配的烤盘,自己另外买的话很可能会不合尺寸,买大或买小了就会放不进烤箱,造成不必要的浪费。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(7)

7.面粉筛。追求更细腻的口感,更高品质的甜点,面粉筛可以筛去面粉中的小颗粒,还能有助于各种粉类混合均匀。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(8)

8.各种模具。6寸和8寸蛋糕模具/月饼模具/土司模具等,根据个人需要购买。蛋糕模具选铝制的,因为蛋糕在烘烤中会膨胀,附着边缘长高,所以不建议用不粘模具,不粘模具会影响蛋糕爬高高。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(9)

9.烘培油纸和锡纸,保鲜膜。

烘焙小白必备工具(新手烘焙必备工具)(10)

10.裱花袋和裱花嘴。多用于裱花蛋糕,泡芙制作等

有以上工具都能用大部分日常甜点了。都是使用频率较多的工具。

我们是宅家美食教程,分享日常宅家美食和烘焙知识,欢迎关注我们。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页