什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)

随着我们对于生活品质地追求不断提升,补钙越来越受重视,不仅小孩的生长需要补钙,对于老年人更需要补钙。那么在这春天的季节,山里的不少野菜就可以作为我们的补钙食物。前段时间有人做了个野菜含钙量分析,其中上榜的很多都是常见的野菜。含钙量排在前五的野菜是猪毛菜、鱼腥草、芝麻、蕨菜、芥菜干,这五种野菜的钙含量(以100克为单位)分别是480毫克,200多毫克,800毫克, 851毫克,1542毫克,其中吃芥菜干补钙堪比钙片了。

什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)(1)

如以上野菜都不符合你的口感,还有一种含钙高的野菜也不错,俗称“豆腐菜”,口感清脆爽口,无人不爱。用这野菜做补钙食物也是首选的。那么接下去我们就来了解下这“豆腐菜”吧。

大家好,这里是“农看农”,每天分享农村新鲜事,探讨农村养殖/种植新项目,今天我们的主题是含钙量不输牛奶,嫩叶口感清脆爽口,俗称“豆腐菜”,你吃过吗?

什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)(2)

豆腐菜只是木耳菜的一个别称,但木耳菜跟我们日常所见的木耳可不是一个物种。木耳菜属于绿色时蔬,暂且不能再叫它野菜了,因为现在多地已经开始人工栽培木耳菜,并且已广泛流通于市场了。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,其实笔者觉得豆腐菜最恰当地描述了木耳菜,它的口感清脆,即便是牙齿不好的人也能自如享用。

笔者刚说的木耳菜也是含钙高的一种蔬菜,它的含钙量有多大呢?每一百克的木耳菜所含的钙达到了166毫,相对于牛奶的钙含量是每一百克106毫克,已经不输牛奶了。不过这补钙上还得依据个人的体质,不一样体质的人钙吸收能力不一样,不是说食用高钙食物就能达到高吸收的。

什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)(3)

从南北方目前木耳菜的种植情况来看,南方的产量要比北方大许多,其中南方一般采用多年生栽培,产量受气候影响较小,产能比较大。如果以口感上来看,自然是春天的木耳菜最爽口,鲜嫩的叶子迎着春风生长出来,吃起来口感清脆爽口。除口感让人称赞之外,木耳菜不仅钙含量高,还富含多种维生素,铁,属于当下热门的养生时蔬之一。

什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)(4)

在古代,木耳菜还不叫这个名字,最开始的记录是蔠葵,继而被普遍种植之后,改名叫豆腐花、落葵,这个落葵在《本草纲目》中有详细描述,“落葵三月种植,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬和肉皆宜。”最后继续发展才真正改名叫木耳菜。其实木耳菜是依据它的口感给命名,在口感上木耳菜与木耳非常相似。

什么菜含钙量比较高(含钙量不输牛奶)(5)

从地域上的发展来看,最开始木耳菜的发展仅在南方地区,随后很快传播到北方,也颇受北方人喜欢。直至今日,木耳菜已经没有南北之分,北方地区大规模栽种,南方地区也是如此。不知各位网友,这么普遍的蔬菜,吃了还能补钙,你们喜欢吃吗?你们吃过吗?欢迎留言说说你们的看法!图片来自网络,版权归原作者所有!

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