新鲜橘子可以代替陈皮吗（橘子晒干成陈皮）

在中医上，一直有着“百年陈皮，千年人参”的说法。而在日常生活中，老一辈的人也常说“一两陈皮一两金”。

所以等到秋季橘子上市后，很多人开始动起了歪心思：吃完橘子后把皮留下来，然后晒干后泡水喝。

但养师要提醒大家，直接把橘子皮晒干，得到的并不是陈皮，乱用橘皮泡水喝，可能对健康不利：

从字面意思来看，陈皮就是放置时间较久的橘皮。可实际上，自己在家晒干的橘子皮还不是陈皮，最多算是陈皮的原材料罢了。

因为只有特定品种的橘皮，经常炮制加工后才能称为陈皮。

这个过程非常的复杂，先要将其在太阳底下风干，在密封装置中放60天-150天，中途还需要用80%的潮湿空气加湿。

然后待果皮软化后，放到太阳下晒干，最后再将其密封存放一段时间，才能得到真正的陈皮。

反观生活中，大家基本上都是放在太阳底下晒晒，而且一般都不会晒太长时间，可能2-3个星期就拿出来泡水喝了。

不过要告诉大家的是，这样自制的橘皮，并不推荐大家拿来泡水。因为在晒干的过程中，很可能附有尘土、灰尘等脏东西，饮用后可能会对健康不利。

而且前面也提到过，这并不是真正的陈皮，所以能起到的养生效果也非常有限。那么如果舍不得丢掉该怎么办呢?

其实，橘皮在生活中还有一个很常见的用处，那就是去腥解油腻，炖肉的时候放一点，是非常不错的选择。

最后，在每年的秋季，就会有不少粉丝问我们，吃橘子的时候把皮肤吃成了黄色，到底是怎么回事呢?其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这只是短时间的“颜值问题”，并不会影响到健康。

因为橘子中富含胡萝卜素，当你一次性吃的比较多时，摄入的胡萝卜素可能短时间内代谢不掉，就会进入到血液中，流向全身各个组织器官，把皮肤染黄。

解决办法也非常的简单，不去吃富含胡萝卜素的食物就行了。

一般来说，指的就是黄色的蔬果，比如说橘子、橙子、胡萝卜、南瓜等，最多1个星期，就能恢复正常了。