正月二十九禁忌小常识(你知道是啥日子)

农历新年是一个比较漫长的节日,一般从进了腊月开始准备,到进了正月,每一天又都是一个小的节日,众多的节日共同组成了春节。不同地区新年结束的标志有所不同,不过一般到了正月十九,年也就远了。在我国古代民间传统观念里,正月十九为“年封口”,顾名思义,过了这一天,新年就封住了,想要过年就要再等一个四季轮回了。

正月二十九禁忌小常识(你知道是啥日子)(1)

由此可见,正月十九算得上是新年收尾的一个重要标志。那么“封口节”是要封住什么呢?这简单的3个字,其实蕴含了很多内容,健康,福气,财运,喜乐,在正月十九这一天,民间依然流行着很多的习俗,迎婆婆,逛庙会,烧香祈福……人们希望在封口日这一天将各种美好都封住,这样新的一年里可以诸事顺意。

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作为“封口日”,正月十九显得非同一般,所以除了传统习俗以外,自然也是少不了禁忌与吃食上的讲究,这也是传统文化的重要组成部分。所以下面就来跟大家分享正月十九这一天的相关禁忌与美食,忌1事,吃“福禄3宝”,寓意守福守财守健康,老传统别丢了。

忌1事

忌杀生

相传正月十九为丘处机邱真人的诞辰,看过《射雕英雄传》的朋友相信都会非常熟悉这个名字,他是一位英雄人物,曾经成功劝阻成吉思汗戒杀,所以人们都非常感激他。因此在正月十九这一天,民间讲究不杀生,以此来纪念邱真人。

当然正月十九又是“年封口”的日子,人们都希望可以有一个圆满吉祥的收尾,那么在这样的日子里,显然也是不适合杀生的。人与自然,与万物都应和谐相处,才能求得更加长久的发展。

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吃“福禄3宝”

吃饺子

“封口日”过后,人们便要远离家乡,去各奔前程了,所以民间讲究要吃饺子,名为“上车饺子”,象征着一路平安,另外饺子还有着吉祥圆满,招财进宝等诸多美好的寓意,所以正月十九这一天无论如何也要吃上一顿饺子。由于在这一天忌杀生,所以下面来跟大家分享一款素馅饺子的做法。

推荐吃法:茄子素馅饺子

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1、茄子入馅包饺子,最好用圆茄子,切成小丁以后,放入大的容器中,撒入一些盐进去拌匀,静置十分钟左右,等待其中的水分渗出。

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2、准备三颗鸡蛋,先磕入碗中,加一丢丢盐入个底味,搅匀以后,在锅里炒成小块。

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3、另外准备一根胡萝卜,切碎,另外准备一些洋葱丁,然后将二者一起在锅内煎一两分钟。

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4、把茄子装进纱布袋中,挤出水分,然后与鸡蛋胡萝卜混合在一起,调入一些盐,白胡椒,生抽,搅拌均匀以后,淋入一点香油,再次拌匀即可。

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5、接着我们按照自己的习惯,把饺子包好就可以了。当然在包的时候,一定要反复捏牢,素馅饺子在煮的过程中不会抱团,所以一旦煮破便会变成一锅粥,会影响了一锅饺子的风味。

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吃福禄粥

福禄粥,一般是指“腊八粥”“八宝粥”,腊八粥其实并不是只有在腊八节的时候吃,在过年期间经常要吃到。那么在年十九这一天,我国很多地区也讲究要吃上一碗“福禄粥”,希望可以将福禄寿喜等美好的运气都牢牢封住。

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1、福禄粥讲究搭配多种食材来煮,我选择了栗子,核桃,红枣,花生,红豆,糯米,黑豆,小米这八样,当然你也可以增加自己喜欢的,每一样都代表了福气。

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2、将所有的食材清洗干净,装进电饭锅中,继续加入适量的饮用水,接着我们选择杂粮粥的程序来煮就可以了。

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3、待电饭锅的程序自动结束以后,我们不要立即将锅盖打开,这样会将食材的香味散失掉,我们继续焖十分钟左右,这样食材香味会被封在汤汁中,并且吃起来口感也会更加软烂粘稠。

正月二十九禁忌小常识(你知道是啥日子)(13)

吃福袋

在正月十九“年封口”的日子里,做上一些福袋给家里人,是再合适不过的了,福袋象征着四季平安,多福多财。过年期间吃了不少大鱼大肉,这时候不妨吃点清淡爽口的,好吃又好消化。更为重要的是寓意着新的一年里福气满满呦。

正月二十九禁忌小常识(你知道是啥日子)(14)

1、准备几只鲜虾,剥出虾仁洗净以后,在葱姜水中浸泡一小会儿。然后捞出,把水分擦干,切成小颗粒。

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2、另外准备一些蔬菜粒,放到开水中煮至断生。放入几棵香菜,香菜用来做福袋的封口。

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3、起锅烧油,把虾仁放进去翻炒至变色,接着倒入蔬菜丁进去,调入一点盐,鸡精,炒香后关火。

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4、适量的饺子皮,进一步擀薄些,包入适量的食材,像包包子一样包起来,接着用香菜梗系住。

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5、把包好的福袋放到蒸屉上,大火蒸十五分钟即可。可以直接食用,或是蘸着料汁来吃。

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