芥末鸡怎么做（芥末鸡正宗做法）

将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内，今天小编就来说说关于芥末鸡怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

芥末鸡怎么做

将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。

将大葱洗净，切成葱丝；香菜洗净切段。备用。

把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁。

将葱丝，香菜段，芥末汁浇在鸡片上，食时拌匀即成。