木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)

凉爽的秋天,感觉吃啥都香!一日三餐一顿都不能少,还时不时馋各种零食、小点心......

办公室的小姐妹们,最喜欢跑的地方就是办公楼底下的小卖店,有女人的地方绝对是少不了零食呀!

人到中年,新陈代谢大大减缓,跟着小姑娘们胡吃海喝了几天,猛地发现腰围粗了很多!入秋才买的新裙子,大有穿不起来的趋势啦!赶紧要跟这些甜品零食划清界限了!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(1)

女人天生爱吃零食,要我几天不吃饭完全没问题,但要我一天不吃零食,真的好难呀!

于是周末自己在家琢磨了这款黑芝麻酥饼,无油无糖无面粉的配方,超级健康!

一口下去,红枣淡淡的甜味、黑芝麻和核桃浓浓的香味交织在一起,酥酥脆脆的口感,真的太好吃了!比起买的那种甜得发腻的黑芝麻糕、核桃糕,绝对是是酥饼中的天花板了!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(2)

黑芝麻乌发、通便、补钙,是秋冬季节最健康的滋补食物之一,这款酥饼方子,一定要收藏哟!

做法超简单,要是没有烤箱的话,您用平底锅也能做!

馋零食了,做一盘黑芝麻酥磨磨牙吧!无油无糖无面粉,酥脆、微甜

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(3)

​【黑芝麻酥饼】

主料 熟黑芝麻150克 熟核桃仁50克 红枣50克 鸡蛋清30克

辅料 蜂蜜30克 玉米淀粉10克

做法:

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(4)

​食材都准备好。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(5)

​红枣先用剪刀剪成条,去核,再切碎。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(6)

​核桃剥壳,放入烤箱或者用炒锅炒熟。稍微放凉后也切碎。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(7)

​黑芝麻用湿毛巾稍微搓搓,去掉灰尘,也倒入炒锅炒香。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(8)

​鸡蛋清与蜂蜜拌匀。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(9)

​放入芝麻、红枣、核桃仁,拌匀

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(10)

​拌匀的坚果碎里加入玉米淀粉。充分拌匀至无干粉颗粒状。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(11)

​取一个模具(我用的是水管横切面)放入铺了油纸的烤盘中,用勺子舀入适量混合的芝麻红枣核桃碎,用筷子的粗头将黑芝麻压平、压紧,脱模。

饼的厚度别太厚,尽量薄一些,太厚会影响脆脆的口感。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(12)

​烤箱上下火约130度预热(预热时间约需10分钟)。将饼胚放入烤箱中层,烤15分钟,取出晾凉。

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(13)

​芝麻饼片刚从烤箱拿出来时略有点软,稍微放凉一点后就会变脆硬,完全晾凉后密封保存。如果晾凉后还是软,那就是因为烤的时间还不够,可以回炉再烤一下。放凉后的黑芝麻饼,嘎嘣脆,倍儿香!营养又健康!

木糖醇黑芝麻酥糖的做法(做一盘黑芝麻酥磨磨牙)(14)

​小贴士:

烘烤的时间与温度​仅参考​,要根据自己烤箱的实际情况来调整,第一次最好守着烤,注意观察,别烤焦了,坚果上色太深了口感会发苦。

食材混合后要赶紧做,时间稍微拉长点,蛋液凝固后,食材就粘不牢固了。

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