这样做的葱油饼层层酥脆特别好吃（1碗面粉1把小葱一拌一炸）

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1、葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“葱油饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

500克面粉、小葱、酵母粉、白胡椒粉

4、先在500克面粉中放入5克酵母粉，分次倒入45度温水，搅成厚一点的面糊，再盖上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵2个小时。洗干净的小葱切末。面糊醒发好以后搅拌排气

5、面糊中放入一勺食盐、葱末、白胡椒粉搅拌均匀。洗干净的手上擦上一层食用油，抓点面糊，盘成饼状放入七成热的油锅中，炸制表面酥脆捞出，美味即成

6、中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品

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