寒食节描写的是什么习俗（寒食节是什么节日）

我们现代的大多数人知道春节，知道元宵节，知道清明节端午节中秋节等传统节日，但是知道寒食节的人却并不多。实际上，在中国古代，寒食节算是一个十分重大的节日了。

在宋朝的时候，有三个特别重大的节日，分别是春节、冬至以及寒食。

即便在现在，春节也是我们最大的传统节日，由此可见，在宋朝的时候，能和春节并称为三大节日的寒食，究竟是一个怎样隆重的节日了。

我们今天大多数人只知道清明节，并不知道寒食节，在所有的国家法定节假日中，清明节会有三天的假期，但是寒食节就没有。其实在宋朝的时候，寒食节与清明节的地位刚好相反。

宋代的寒食节作为一个重大节日，是有一个小长假的，而寒食节过后的清明节则就没有这个待遇。当时的清明节其实看起来更像是寒食节的附庸一般的存在。

说到这里，还没有说寒食节是什么节日。

寒食节是中国一项传统节日，从诞生之初到如今已经有了两千多年的历史，在清明节前两天，相传是和春秋时期的一个名叫介子推的人物有关。介子推是被火烧死在山里的，所以他曾经辅佐的君主为了纪念他，就命令他去世的这一天民间禁火寒食，于是就有了寒食节。

寒食节绵延两千余年，虽然说在三国时期，曹操曾经发布过废除寒食禁火的诏令，但是随后寒食节依然成为了古人的重大节日之一，每逢节日，必要举行相关的仪式度过这个特殊的节日，宋代更是如此。

1、七五天小长假，任你疯闹

如今的我们也有七天小长假的待遇，那就是在十月一日国庆节，这大概是是唯一一个可以和春节媲美的长假了。但是在宋朝的时候，他们竟然有三个节日都能获得七天长假的待遇！这三个节日就是我在上面提到过的春节、冬至以及今天我们在说的寒食节。

想想，寒食节来临的时候，可以一次性休息七天，想想就会感觉美滋滋。

据宋朝风俗宝典《岁时杂记》记载：“国朝旧制，冬至、寒食、元正为三大节，各假七日；端午、中元、重九为三小节，各假三日。”“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。”

宋仁宗颁布的这一项休假法令，清晰的向我们展示了寒食节在宋朝的地位是什么样的，当时的清明节之所以会没有假期，是因为它已经被包含在寒食节的七天小长假之内了。

而除了假期时间的长度外，寒食节的特殊之处还在于，在寒食节假期期间，人们可以毫不设防地进赌场乐三天。

据《岁时广记》卷十五中有记载：“国朝旧制，冬、正、寒食，为三大节，纵民间蒲博三日。”

宋朝有一项活动在民间非常流行，那就是扑卖，因此宋朝也是历史上赌博行业比较发达的时期，和其他时期的禁赌不同，宋朝的这个操作反而像是在为广大老百姓寻找合理赌博的借口一样。

不过宋朝的寒食节假期也并不是一直都是七天，一成不变的。北宋灭亡之后，南宋刚刚建立，死对头金兵对他们还穷追不舍。试想一下，在逃命的环节中，哪还有人有心思去过什么寒食节。随后，寒食节的假期由原本的七天减成五天。“寒食假五日，前后各二日休务。”

这个时期其实不仅仅寒食节的假期减为五天，就连同为三大节日之一的春节和冬至的假期也一样减少为五天。也就是说，本质意义上来讲，寒食节在宋人眼中依然是一个十分重大的节日。

2、吃节令食品，玩节令玩具

所谓“寒食节”，顾名思义，就是一个只能吃冷食的节日，因为不能生火，所以在那几天的饮食中，完全不能吃到一丝一毫冒着热气的食物。虽然不能吃热食，但是人总还是要吃饭过活的呀，所以在那七天或者五天假期之内，人们会吃一些寒食节专有的时令的食品。

在宋朝的时候，人们在过寒食节之前，就要将接下来几天要吃的东西都做好，还要要求是一些易于保存的食物。

首先是一种粥，不过在粥快要煮成的时候，还要在里面添加一味调料，这样调料就是麦芽糖。不过因为北方人用的是大麦，南方人用的粳米，所以称呼也是不一样的，北方称为“麦粥”，南方称为“饧粥”。虽然到寒食节吃的时候粥已经完全凉透了，但是吃在嘴里的时候却是甜丝丝的。

除了喝粥，宋人还会吃一种名叫“子推燕”的面食和一种特制而成、被称之为“冻姜豉”的猪肉冻。不过不管是哪一种食物，都必须要在寒食节假期来临之前做好，否则在接下来的几天里就只能饿着肚子了。

一般过节，除了吃，剩下来的就是玩了。

对于生活在宋朝的小朋友们来说，这其实是一次可以肆意玩耍的机会，因为寒食节的时候，街上除了卖各种寒食节的节令食品，也会卖寒食玩具。

有一款叫做“竹笼儿”的在小朋友中就特别受欢迎，为什么呢？因为买了这一个，意味着你就同时拥有了木刀、木枪、小旗、小扇子、小弓、小箭、小靶子这些小玩具。除此以外，市面上还卖那些会自己走动的各种类型的木质小车，就和今天的玩具小汽车有的一拼，可受小朋友们的喜爱了。

1、寒食节假期期间绝对不能生火做饭，总之就是不见炊烟

寒食节的忌讳其实还挺“恼人”的，那就是从寒食节到来的那一天，到清明节结束的那一天，整整三天三夜都不能见到炊烟，不能生火做饭，总之一切与火有关的东西都要规避。

其实遵循这个忌讳对人体并没有什么益处，因为寒食节到来的时候，天气还比较寒冷，在这七天或者五天的时间里，人们却只能吃冷掉的食物，想想就觉得十分可怕。有经验的人都会知道，对于肠胃比较弱的人来说，这简直就是一场磨难。

为什么寒食节会有这个忌讳呢？

其实宋朝的官府倒也并不是就采取了非常严苛的手段，寻常人在寒食节期间偷偷烧火吃一点热饭菜是可以的的，反而是当时的老百姓们对于寒食节不能生火做饭，否则就会招致来年庄稼收成不好的惨事深信不疑。

《岁时广记》记载了这样一件事情：“元丰初，官镇阳，镇阳距太原数百里，寒食火禁甚严，有辄犯者，闾里记其姓名。忽遇风雹伤稼，则造其家，众口交遍谪之，迨不能自容，以是相率不敢犯。”

邻里间甚至为了这件事都会互相监督打小报告了，可见当时的人们有多看重这件事了。

2、在寒食节的时候，“邋遢”一次是非常必要的

寒食节中，还有一个忌讳是爱漂亮的大姑娘小媳妇们比较在意的，那些有洁癖的人就更加在意了。因为在寒食节期间，每个人都有必要邋遢一次，不允许洗澡洗脸，不允许梳妆打扮，恨不得越灰扑扑越好。

《岁时广记》记载：“去冬至一百三日，为炊食熟，以将禁烟，则饗飧当先具也。而以是日沐浴者，因其炊熟之盛，又从此三日无燂汤之具也。”

因为从寒食节开始的那一日，到冬至的来临，整整三天，人们都不能生火，所以，在寒食节到来之前的三天或者两天假期内，我们也可以猜得到，当时的人们日程会被排的有多满了。毕竟要做好一家老小三日的吃食，可不得一天忙到晚，做这个蒸那个，锅碗瓢盆甚至是更大件的东西都要拿来当容器使用了。

也因为不能烧水，所以热水是暂时没有办法供应了，要想洗澡的话，那只能用冷水，关键在那几天连水都是可遇不可求的，除了准备寒食，还有蓄井水的习俗。

所以寒食节的时候，人们有必要“邋遢”一次，以防犯了忌讳。

寒食节过后，火禁结束，清明到来，新的火种被赐予人民，代表着接下来的日子中，人们的生活继续朝着幸福的康庄大道前进。

到如今，在我国，寒食节的习俗和过去在民间的火热已经几乎没有可比性了，想想很多人只知道清明不知道寒食就知道了。但作为在我国延续了两千多年的一种传统节日，它背后也衍生了他独有的文化。

今天的人们即便过寒食节，也不会像过去那样，被所谓的忌讳所影响。今天的寒食节虽然已经融入到清明节中，但是，寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。

参考资料：

《东京梦华录》

《岁时杂记》

《岁时广记》