玫瑰花鲜花饼做法(玫瑰鲜花饼的做法步骤)
食用玫瑰特别清香,如果吃了一口这玫瑰花做的酥饼,你一定会爱上的,买不到吃不惯外卖的鲜花饼,还是自己做的吃得舒心放心,这个方子我做了16个的量哦
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
水油皮 | 低粉150g |
水75g | 玉米油30g |
白砂糖10g | 油酥 |
低粉150g | 猪油80g |
馅料 | 玫瑰花鲜花瓣120g |
白砂糖90g | 熟低粉50g |
熟糯米粉20g | 蜂蜜一茶匙 |
盐1g |
玫瑰鲜花饼的做法步骤
1. 准备好材料,分别制作好油酥和水油皮,醒发15分钟。
2. 然后把馅料的低粉和糯米粉混合用小火炒熟,熟的粉粉是微黄色的哦,千万别炒糊了
3. 然后制作馅料待用,把馅料的用料全部跟花瓣混合拌匀,如果太干的话可以适量加点点水哦,哇,满屋子的玫瑰香
4. 把醒好的油酥和水油皮,馅料均匀分成16份,取一份水油皮包住油酥,擀开成牛舌状,再从上往下卷起,一次做好所有的,醒15分钟,要记得盖保鲜膜哦
5. 再擀开后从上往下卷起,再醒15分钟,这个过程很考验人的耐性啊
6. 取一份醒好的酥皮,将两边往中间捏拢,按扁
7. 取鲜花馅一份,像包汤圆那样,用虎口慢慢的收拢
8. 按扁后依次排入烤盘
9. 做完后烤箱170度预热烤箱5分钟,同时用叉子在饼饼上叉小洞,最后来个一点红,是不是中式味道就出来了
10. 烤25分钟,乘余温密封保存,最好第二天回油了再吃会更酥软喏
11. 成品图
小贴士
食用玫瑰云南很多,淘宝上也有卖的。食用玫瑰不撒农药的哦,可以放心食用
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