晒干的几种蔬菜制作方法（5种适合秋季晒干的蔬菜）

导语：5种适合秋季晒干的蔬菜，2种直接晒，3种上锅蒸，冬天炖肉吃真香，今天小编就来说说关于晒干的几种蔬菜制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

晒干的几种蔬菜制作方法

导语：5种适合秋季晒干的蔬菜，2种直接晒，3种上锅蒸，冬天炖肉吃真香！

秋天是晒干菜的季节，很多人喜欢将一些新鲜又便宜的蔬菜，晒成干菜储存起来。等到冬天拿出来炖肉、蒸包子吃，非常美味。分享5种适合初秋晒干的蔬菜，3种上锅蒸，2种直接晒，晒好冬天炖肉，蒸包子吃特香。

下面这2种蔬菜可以直接晒

苦瓜干

苦瓜，味道特别苦，不是人人都能吃的习惯，但是苦瓜营养丰富，富含蛋白质、矿物质，维生素等营养物质，是一种特别好的食材。苦瓜产量特别高，一棵能长几十根苦瓜。如果吃不习惯鲜嫩的苦瓜，可将老一点的苦瓜，清洗干净后去瓤，切成薄片，放在阳光下晒干。苦瓜晒干后可以炒着吃，可以泡水喝，喝苦瓜水可以促进消化，缓解消化不良。

马齿苋

马齿苋是一种可食用的野菜，生命力非常强，田间地头到处都可以看见它的身影。虽然它是一种野菜，但是钙、磷、铁，维生素B、C含量非常丰富。每年初秋我都会拔一些回家，清洗干净后放在院子里晒干。冬天拿出来泡软和鲜猪肉蒸包子吃，比白菜馅的包子都美味。

以下3种蔬菜需要上锅蒸后再晒

土豆干

土豆可以说是市场上最便宜的蔬菜了，一块五一斤，比洋葱还便宜不少。土豆有很多种吃法，可以凉拌，炒，还可以和牛肉，排骨等一起炖着吃。除此之外，还可以将一些小土豆清洗干净，上锅大火蒸熟后，去掉皮，放在阳光好，通风好的地方晒干。冬天拿出来用清水泡泡，炖排骨的时候放一些，特别好吃。

地瓜干

地瓜又叫红薯，一种富含纤维，有润肠、调节和维持消化系统健康作用的食材。它的食用方法有很多种，可以熬粥、烤红薯，蒸红薯等。小时候还把红薯洗干净去皮后，当成水果直接生吃。现在正是红薯丰收的季节，趁便宜多买一些，洗洗切成小块，上锅蒸熟后，放在阴凉通风的地方晾干，然后再蒸，再晒，经过三蒸三晒后的地瓜干，软糯香甜，闲暇时间当零食吃，既好吃又营养。

茄子干

很多朋友说秋后的茄子不好吃，那你不妨将茄子蒸熟后，晒成干菜，冬天拿出来和五花肉简单一炒或者一炖，吃起来就是另一番滋味。茄子晒干菜的时候，可以直接晒也可以蒸熟晒，但是蒸熟晒比较省时间。将茄子清洗干净，切成块，放入锅中蒸3分钟，取出后裹上一层玉米面，放在阳光好的地方晒干水分即可。

在晒干菜时，如果一天晒不干的话，要记得放在通风条件好的地方，以防发霉变质。晒干的干菜，密封起来放在阴凉通风的地方保存，吃的时候用清水浸泡30-40分钟即可。

9月，这5种廉价菜多买些，晒干囤起来，放一年不坏，冬天吃比肉香！今天，厨娘为您推荐的这5种适合晒干的蔬菜，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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