饲料中蛋白质与氨基酸的关系（快速了解饲料中氨基酸检测）

氨基酸是饲料营养成分检测项目必检项目之一。作为动物生长发育过程必须营养元素之一，部分必需氨基酸只能从饲料中摄取。 当然非必需氨基酸可以通过动物自身的氨基酸转换或细胞代谢合成。不过，如果饲料中非必需氨基酸完全缺乏也可能造成动物生产发育迟缓，抗病能力低下。这就需要饲料中必需和非必需氨基酸达到适宜的比率或一定范围，才能使得蛋白质达到最大利用率。那么饲料中的氨基酸应该如何检测呢，今天我们就为大家介绍一些。

饲料中氨基酸检测种类

苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、异亮氨酸(Ile)、色氨酸（Trp）、天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。

饲料中氨基酸检测标准

GB/T 18246-2000 《饲料中氨基酸的测定》对饲料中氨基酸的检测方法做了明确的规定。该标准主要针对的是配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、单一饲料、预混料等等饲料中氨基酸总量或者游离氨基酸的检测评定。

饲料中氨基酸检测设备

氨基酸自动分析仪、分析天平、液相色谱仪、样品粉碎机、样品筛、真空泵、空气规、喷灯、熔焊机、恒温箱、水解炉、旋转蒸发器、浓缩器等。

饲料中氨基酸检测方法

饲料中氨基酸检测方法主要有酸水解法、碱水解法、酸提取法三种，其中酸水解法有分为常规水解法、氧化水解法两种。酸水解法不能检测色氨酸，对于检测除含硫氨基酸（如胱氨酸、蛋氨酸等）以外的蛋白水解氨基酸，我们可以选用常规水解法。对于检测除酪氨酸以外的蛋白水解氨基酸，我们可以采用氧化水解法以偏重亚硫酸钠为氧化终止剂来检测。而以氢溴酸作为终止剂时，我们可以检测除酪氨酸、苯丙胺细算和组氨酸以外的蛋白水解氨基酸。碱水解法只适用检测色氨酸。酸水解法和碱水解法都可以检测含有动植物蛋白的单一饲料、配合饲料、浓缩饲料和预混料中氨基酸。对于游离氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸含量检测。我们可以用酸提取法了。

随着技术的发展，利用反相液相色谱法来检测饲料中氨基酸含量逐渐成为普通的手段。而且反相液相色谱法利用硫氰酸苯酯衍生剂进行柱前衍生法可以快速、灵敏的检测氨基酸组分，具有衍生方便、 快速，衍生物单一、 稳定的特点，而且可以在 -20° C连续贮存数月。 而且该方法可以快速蒸发去除试剂、 副产物、 溶剂等多种干扰因素，保证饲料中氨基酸检测数据的可靠性、准确性。