辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)

用最简单的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是小睡鼠美食。#家常菜谱#

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(1)

厨房终于告别了蒸笼般的酷暑难耐挥汗如雨,回到舒适有加,心里特别的激动。作为妥妥地重度吃货一枚,已经好久没能认认真真地享受一次烹饪的乐趣了,这次说什么也要大干一场,嗯,先选个简单又好吃的家常爆炒牛肚丝吧,缓解加犒劳我那颤抖的胃。#美食#

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(2)

不太喜欢那种全生的,需要自己去处理,太麻烦,而卤肉店里的牛肚本已卤至软烂,拿来就用没有成就感,买那些肉贩简单氽水加工过的是一种最好的选择,享受烹饪的成就,同时还不沾半点腥臊味。

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(3)

当然,再美味的食材想要做出地道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这种半加工的牛肚来说,不要以为直接切成肚丝下锅爆炒即可,那样不仅入口后不仅不软嫩弹牙,可能还嚼不动,糟蹋了一盘美食。

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(4)

教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法,记住这个小窍门,多做这一步,香辣好吃又下饭,全家都爱吃。熟食店氽水加工的牛肚,焖煮时间不一,所以我们一定要再次焯水。将牛肚丝加半包发酵粉和一个茶叶包,一起入锅煮个二十分钟左右,这样处理过的牛肚不仅软嫩弹牙,味道更加的鲜美好吃。

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(5)

分享给大家的这个小窍门,厨友们有时间不妨尝试验证下,会有不一样的惊喜哦。好了,下面继续分享爆炒牛肚丝的家常做法教程,厨房小白们看下去就好了。

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(6)

食材:牛肚、葱姜蒜、红辣椒、韭苔、花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油

家常爆炒牛肚丝的做法步骤:

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(7)

1、将买来的半加工过的牛肚切成牛肚丝;

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2、葱姜蒜切好,干红辣椒切成丝;

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(9)

3、牛肚丝冷水入锅,加入半包发酵粉和一个茶叶包,盖上锅盖,大火煮沸转中火继续焖煮二十分钟,捞出;

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4、韭苔冲洗干净,切成段;

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(11)

5、炒锅中加入适量食用油,放入八角、花椒、葱姜蒜和干红辣椒丝爆香;

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6、下入牛肚丝,调入一勺料酒,大火爆炒;

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7、调入适量的胡椒粉,炒匀;

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(14)

8、加入韭菜,快速翻炒几下;

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(15)

9、调入生抽和老抽,炒匀;

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(16)

10、出锅前加入适量的食盐,翻炒均匀后即可装盘。

辣爆牛肚丝家常做法(教你超简单爆炒牛肚丝的家常做法)(17)

好了,朋友们,今天关于“爆炒牛肚丝简单又好吃的家常做法窍门”的美食文章就分享到这,如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我会认真阅读您的每一条用心的留言。

从最初的宝宝辅食食谱,到后来的零食烘焙食谱,再到现如今的家常菜谱,不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里,我们一起享受制作美食的乐趣,收获体验美味的幸福,生活真的太美好!

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