这块小饼当早餐好吃爆了（这个小饼真软开水烫一烫）

说到小饼，一般都是面食制作而成的。在一些地区，会以面食为主食，其他地方则是把面食当做小吃或者早餐等等。不管是什么形式，面食都非常好吃。它有一个特点就是非常容易消化跟吸收。一些老人跟孩子，在换季节的时候，肠道敏感，就可以吃一点面食，这会减轻我们的肠道负担。所以说，一些喜欢吃面食的朋友，除非是特殊体质了，不然真的容易胖。好吃又好消化，难免上头过量。这次同样分享一道面食的做法。

这道面食是一道软饼的做法，有多软呢？放三天都不硬，当然了是保存得当的情况，裸露在外氧化一段时间肯定会硬，盖个东西保存一下还是非常软的，加热一下就会柔软如初。这道小饼是基础糖饼的做法。 小饼表面颜色金黄，有一个焦香味，吃起来非常柔软筋道，这种软很弹牙，里面的糖馅不多不少，咬一口会流糖，甜甜蜜蜜的吃着很过瘾。但是面食加糖，尝试一下就好，不要过量了。

做法比较简单，面皮柔软是因为用烫面的做法。烫到没有面筋，自然就柔软了。后面的做法跟其他小饼的做法差不多。有经验的朋友一看就会。和面用开水烫一下是关键，比温水跟冷水和面要好，不一样的做法用不一样的水温和面，呈现出来的效果也不一样。这次的小饼非常适合用烫面来做。喜欢的朋友可以继续往下看，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300毫升开水，300克面粉，适量油，4勺白糖，1勺面粉，1勺黑芝麻。

【制作步骤】

1.我们提前烧一壶开水300毫升左右。然后盆中加入300克面粉，一烧开就倒入面粉中，水温越高，面粉的吸水性越大，所以水量需要大一点。

2.然后快速用筷子搅拌均匀，搅拌成大的面絮状。

3.接着下手和成面团，在表面淋上适量的油。

4.把它移到案板上，继续揉，把它揉透揉光滑，揉个五六分钟左右。

5.再搓成长条，分成大小均等的10等份。

6.每一份都搓成小圆球，在表面盖上保鲜膜备用。

7.做个糖馅。碗中加入4勺白糖，一勺面粉，然后再加一勺黑芝麻。搅拌均匀即可。

8.取一份面剂子。用手直接按扁，然后放入一小勺糖馅。因为面团比较软，操作的时候可以撒点干面粉。

9.然后像包包子一样收口。捏合紧实一点。

10.每一份都用擀面杖擀成圆形薄面片，厚度在0.3厘米左右就可以了。全部做好之后备用。

11.起锅倒油，油热下入生坯，开小火慢慢煎。

12.底部定型变色之后给它翻个面。继续煎。

13.反复翻面多次，烙到两面金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了。

小贴士：

1.因为烫面没有面筋，所以不用醒面，直接操作就可以了。吃着非常软。

2.糖馅可以换成红糖，颜色就是诱人的黄色。不要放太多，不然糖流一地。面粉也要加进去，不然会跟液体一点滴落。