紫薯煮熟后怎么做好吃（紫薯别煮着吃了）

文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

经过这一次疫情的洗涤，好多人都深深的明白了一个道理，没有什么比人的生命和健康更重要了，现在人们都纷纷把养生放在了第一位。年轻人可能没有什么体会，尤其是上了年纪以后，吃什么东西都小心翼翼的，好多东西想吃又不敢吃。

就拿我家婆婆来说吧，我婆婆就是一个特别注重养生的人，婆婆开玩笑的说的：我倒不是怕死，就是把身体搞坏了给家里人添麻烦。所以婆婆在饮食上一直特别清淡。婆婆特别喜欢吃粗粮，煮红薯和玉米一周最少吃两次，尤其是紫薯，大家可能不知道，紫薯的营养价值可是相当高的。

据了解，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含丰富的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用。而紫薯中含有大量的硒，硒被称为“抗癌大王”，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

哈哈，所以紫薯也是我家餐桌上的“常客”，婆婆经常煮着吃。这一次菲儿破了例，把它做成了紫薯豆沙包，没想到受到家人的一致好评，下面把步骤分享给大家，感兴趣的朋友们可以试一下。紫薯别煮着吃了，教你一招，15分钟就出锅，比面包都香！

准备食材：紫薯，白面，发酵粉。

操作步骤：

1、杯子里倒入各一半的热水和凉水，加入3克酵母粉均匀搅拌。盆里倒入600克白面，把酵母水慢慢倒入面粉里边倒边搅拌，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发2倍大。

2、200克紫薯洗净去皮然后切成薄片，然后上锅蒸熟。

3、把蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入适量红豆沙，搅拌均匀。

4、面团成以下状态就是饧发好了。

5、将饧好的面团拿到案板上揉出气泡，然后揉成长条状切成大小均匀面剂。

6、接下来将面剂擀成圆形开始包馅，一定要把口封好哦。

7、然后将封口处朝下揉成馒头。

8、在馒头顶端切十字，成开花状二次饧发5分钟。

9、将馒头凉水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟。

10、蒸熟后关火闷上5分钟再掀锅。

香香甜甜的大馒头出锅喽，给大家看看蒸好后的样子吧，是不是很好看很有食欲呢，捏起来特别煊软，吃起来又香又甜。掰开后满满都是好吃又好看的馅哦。

自从知道这个吃法，我家面粉太费了，20斤面粉几天就见底了！我儿子看到后都迫不及待的要着吃了呢，结果烫嘴了。哈哈，看儿子大口大口吃的样子，似乎我都能感觉到面粉和紫薯的营养都被我儿子吸收了呢，我真的是又开心又满足。朋友们有没有喜欢吃的呢？喜欢的就去试试吧。