砂锅辣白菜豆腐五花肉家常做法（干煸藕丝蒜苗炒五花肉）

干煸藕丝

做法

1、藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上；

2、香菜葱洗净，切段备好，蒜洗净切片；

3、将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉，轻轻拌匀；

4、锅内倒适量油，转中小火，待油温热，一个个下入藕条；

5、锅内留少许底油，放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，鸡精快速炒匀；

6、翻拌均匀即可。

蒜苗炒五花肉

食材：五花肉，蒜苗，辣椒

做法：

1、五花肉洗净，焯水10分钟，捞起洗去血末切片；

2、热锅放点点油，下五花肉翻炒至变色出油；

3、放辣椒，蒜苗，翻炒至断生，加盐，鸡精，装盘出锅。

小葱米豆腐

食材：米豆腐、小葱、盐、食用油、自制辣椒酱

做法：

1、米豆腐切成小块，用清水洗净备用；

2、切好足量小葱的葱花；

3、烧锅倒油，放入米豆腐，放入豆豉辣酱、盐，放少许水，用锅铲拌匀，盖上盖焖三分钟；

4、出锅装盘，撒葱花即可。

豆腐包子

做法

1、取豆腐切成长条块，下入七成热的菜油锅里炸定型后捞出，在一侧划一条口子，掏出部分豆腐后，酿入调成咸鲜味的猪肉馅，再次下油锅稍炸后捞出，即成豆腐包子坯。

2、净锅放适量的菜油烧热，下姜末、蒜末、泡辣椒末、泡姜末和豆瓣酱炒香，掺入适量的清水烧开后，加盐、白糖调味，然后放入豆腐包子坯，用小火烧透入味，这才将豆腐捞出摆入盘中。

3、将锅里剩下的汁水烧开，加适量水淀粉勾薄芡后撒入大葱颗，搅匀起锅浇在豆腐包子，最后撒上香葱花即成。