汤圆还可以炸着吃记得一定要试试（汤圆新吃法不煮也不蒸）

汤圆新吃法，不煮也不蒸，放入油锅炸得香喷喷，外酥里软，很好吃！元宵节到了，又是吃汤圆的时候，很多朋友分享了在家做的各种汤圆：冰墩墩汤圆、老虎汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆，形状可爱，萌翻了朋友圈。可是，问题来了，好看不好吃，天天吃甜食，没胃口了。不如换一种做法，炸汤圆！

炸汤圆，外酥里软，香喷喷的，太好吃了！油炸成汤圆，在外边裹上一层芝麻，格外香，老小都爱吃。炸汤圆可以有馅料，也可以没有馅料的汤圆。做法更简单，让家里的小朋友参与，其乐融融，一起闹元宵。炸汤圆看似比水煮汤圆简单，其实更考验技巧，炸汤圆很容易开裂。

炸汤圆好吃，需要掌握3个技巧，技巧1：糯米粉一定要用煮沸的糖水，不能用冷水和面，冷水和面容易开裂。技巧2:糯米粉、水、糖的比例：500克糯米粉，150克白砂糖、400克的水，其中白砂糖要放入水里煮沸，搅拌至溶解。技巧3：炸汤圆的时候要用中火，旺火容易糊，小火炸汤圆，不透彻，出现实心。实心汤圆硬邦邦的，不好吃。

【炸汤圆】食材：糯米粉500克、白砂糖150克、沸水400克、花生油适量（炸汤圆的食用油）。装饰：白芝麻或者黑芝麻，也可以不裹芝麻。喜欢里面有馅料的汤圆，可以包各种馅料哦。

步骤1：煮锅倒入水，煮沸之后，放入白砂糖，再次煮沸，并且搅拌至白砂糖溶解。把糯米粉倒入一个大的陶瓷盘子里，接着把煮沸的糖水加入糯米粉里，一边搅拌一边倒入水。

步骤2：筷子搅拌至絮状，改用手揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放10分钟左右，这个过程叫醒面，让面团更加柔韧。揉面的时候记得戴手套哦。

步骤3：取6克左右的糯米小团，再次揉搓光滑，汤圆就做好了。其中：如果要包馅料的话，取3克糯米团，、把小团压扁，放入馅料，包裹好，揉搓光滑小团。

步骤4：把汤圆，放入芝麻碗里，轻轻按压，让芝麻粘在汤圆的表面。如果不喜欢裹芝麻的，可以不裹。

步骤5：用相同的方法，把汤圆全部做好，做好的汤圆，摊开放在簸箕上。我就做了一些裹芝麻和不裹芝麻的汤圆。

步骤6：锅烧热之后，倒入适量花生油，油温在180度左右，放入汤圆，开始的时候，汤圆沉淀在锅底，可以用筷子轻轻搅拌，很快就浮上来，变大，圆溜溜，外表呈现金黄色，就可以捞出来。其中，这一锅是无芝麻的。

步骤7：接下来就要炸，裹有芝麻汤圆，相同的方法，把汤圆放入油锅，外表金黄色，全部浮在油面上，就可以捞出来，沥干油，放凉就可以吃哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.如何判断油温180度，可以放一只筷子试试油温，如果筷子有很多泡，发出嗤嗤的声响，说明油温到达180度。2.水煮汤圆，可以冷水和面，为什么炸汤圆不可以？冷水和面，炸汤圆会开裂，水煮汤圆不会开裂。另外，沸水和面，会比较软，劲道，汤圆更好吃。3.炸汤圆，里面是空心的，外皮酥脆，非常香软。

炸汤圆，你吃过吗？如果你也喜欢汤圆，可以试试炸汤圆，外酥里软，软糯香甜，很好吃哦。关于汤圆，你有什么看法，期待你的留言，分享你的观点。祝大家元宵节快乐！