菠菜蒸蛋搭配餐（我经常做菠菜蒸蛋）

菠菜怎么做，才没有苦涩味，有颜值又有营养关键是能让一家老小都爱吃,这个做法您一定要试试。

By 圈圈不圆

用料

• 菠菜 1小把
• 鸡蛋 6个
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 香醋 1勺

做法步骤

1、菠菜洗净后去根，锅内加少许盐，水开后放入菠菜焯水

2、不用等待水开，只要菠菜变色就可以控水捞出了

3、将菠菜放入冷水中过凉

4、攥干多余水分，改到切成小段

5、碗内加入适量淀粉少许清水调成水淀粉

6、接着打入六个鸡蛋，放入少许盐

7、将水淀粉和鸡蛋混合打散

8、放入切好的菠菜

9、另准备一个空碗，碗底和四周都刷满油好脱模

10、倒入调匀的菠菜鸡蛋

11、顶部盖盖儿或者封上保鲜膜扎几个孔

12、水开后入蒸锅，蒸15到20分钟

13、接着我们来调一个料汁，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺香醋

14、将蒸好的菠菜鸡蛋倒扣出来，切成你喜欢的形状

15、摆盘上桌

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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