油菜籽饼可以做鱼饵吗（又到了鱼籽高产的季节）

每年的5月---8月是鱼籽的高产季节，所以每年的5月15日--8月31日是闽南的禁海期，为了让鱼妈妈能安心的生鱼宝宝。

鱼籽中富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要。每100克的鱼籽中含有水分63.85%-85.29%克；脂肪0.63-4.19克；粗蛋白质12.08-33.01克；鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富，而维生素A可以防止眼疾、维生素B可以防治脚气和发育不良、维生素D可防治佝偻病。鱼籽做的菜上得了五星酒店的餐厅，在街边的大排档你也能时常见到，葱油炒鱼籽更是下酒菜的最佳选择之一。我介绍的这道＂鱼籽蛋饼＂，不仅好吃，做法简单，还很好看，招待客人朋友，绝对拿得出手。

材料：鱼籽300克、鸡蛋4个、葱2根

盐3克、生姜粉3克、胡椒粉1克

姜1块

第一步：鱼籽洗净沥干水分，放案板上切成碎米状态，放入大碗中备用。

第二步：葱白跟葱绿要分开切，葱白切成丁在旁边备用，葱绿切成花放到鱼籽里。

第三步：鱼籽中加入盐、胡椒粉、生姜粉搅拌均匀，打入四个鸡蛋，充分搅拌均匀。

第四步：平底锅倒油，葱姜蒜先下锅爆香，再把葱姜蒜捞起来（怕影响口感）再倒入鱼籽蛋糊，先不要翻动它，让它定型以后，再翻面。

第五步：翻面后不用搅拌它，可以稍微的抖动一下平底锅，等鱼籽蛋饼缩小一点，查看一下是不是两面都变成金黄色以后，就可以出锅放入案板上切块摆盘了。

孩子在长身高长智力的关键时期，多吃一些鱼籽对生长发育极为重要，女士吃了也可以养颜美容，但是中老年人如果有胆固醇高的建议不吃或是少吃一点哦！

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