鲈鱼最正确的做法红烧鲈鱼（奶奶教的家族秘制红烧鲈鱼）

每次去奶奶家奶奶都会做拿手菜～我最爱吃的红烧鲈鱼

By 赛味厨房

用料

• 新鲜的鲈鱼 一条
• 辅料葱、姜、蒜。八角 少量
• 香菜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、新鲜的鲈鱼清洗干净，两面都打上花刀方便入味

2、料酒1勺，葱姜半勺盐按摩涂抹下腌制10分钟

3、不沾锅料至两面金黄出锅备用

4、另起锅爆香葱姜蒜末，下剪好的鲈鱼，放入半碗清水，下生抽，老抽，蚝油，盐，糖，青红辣椒

5、盖上盖子焖煮5分钟，时间到了以后淋入少许水淀粉勾芡，少许鸡精，汤汁浓稠即可出锅装盘了

6、太好了，上桌连汤汁都不剩

小贴士

煎鱼时最好用不沾锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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