夏天吃这蒸菜营养更健康（春天要多吃蒸菜）

时间飞逝，我们送走了冬天，迎来了春天， 此时春暖花开，万物复苏，大自然一派生机勃勃，春天的饮食要减少油腻， 以营养清淡为宜，蒸菜就是非常不错的选择。 蒸菜既能留住食材本身的鲜美口感，还让营养不容易流失。在干燥多风的春季，蒸出来的味道才是最水润和营养，且好吃不上火。

家里冰箱里有母亲过年亲手制作的腊鸭， 腊味是时间沉淀的味道，与鲜食截然不同，腊味有着更加醇厚鲜美的味道，腊鸭的色泽金黄，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，无论是用来蒸制、煮食，或者煲汤，都美味可口。

今天与腊鸭搭配我选择了芋头，根茎类食材一直都是与荤菜的黄金搭配， 芋头是一种碱性食材， 营养极其丰富， 常吃能增强免疫力，乌发养颜、通便排毒， 还对牙齿好。 它物美价廉，即可是菜，也可是主食。将它俩放在一起简单蒸一蒸，20分钟就能上桌，鲜到口水直流，好吃停不筷子。 一起来尝尝吧。

【腊鸭蒸芋头】

原料： 腊鸭腿 1个 荔浦芋头 1盘 姜末 少许 葱花 油 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油将腊鸭块放入锅中煸炒微微出油后先盛出来； 3. 将荔浦芋头小块放入锅中煸炒至微微发黄；4. 这样腊鸭块和荔浦芋头就准备好了； 5. 将荔浦芋头块垫入碗底， 上面铺上腊鸭块，再加入少许姜末； 6. 将它放入蒸锅中； 7. 大火蒸上20分钟； 8. 拿出来撒上葱花即可。

小贴士：1. 先用少许油煸炒一下腊鸭块，这样炒出来的腊鸭块更香；2. 将荔浦芋头块煸炒一下，有利于定型和吸味； 4. 腊鸭块含有咸味， 所以无需再加盐了。