冬笋炒腊肉的做法（冬笋炒腊肉怎么做）

将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片，今天小编就来说说关于冬笋炒腊肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬笋炒腊肉的做法

将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片。

冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味。

青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用。

热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。