四季豆怎么做入味好吃（四季豆别只会清炒了）

今天跟大家分享一个用四季豆搭配猪瘦肉做成的美食，四季豆炒肉丝。四季豆非常的有营养而且很好吃，深受很多人的喜爱。四季豆的做法有很多，但是很多做法相对来说都比较复杂，今天跟大家分享的这道四季豆炒肉丝的做法相对来说是比较简单的，消耗的时间比较少，调味料添加的也比较少，口味清淡。

【四季豆炒肉丝】

【制作食材】猪瘦肉，四季豆，大蒜

【调味料】玉米油，食用盐

【制作步骤】

1、首先准备大概3~4两的猪瘦肉，半斤左右的四季豆。然后再准备适量的玉米油和食用盐。咱们做的这个四季豆炒肉丝比较清淡，所以准备的调味料比较少，仅仅只有食用盐。以上提到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道简单好吃的四季豆炒肉丝。

2、首先把咱们准备的猪瘦肉拿出来放到清水中清洗一下。清洗干净之后可以放到冰箱中，稍微冷藏一会，冷藏大概半个小时左右，这样猪肉会变硬，非常容易切成丝。猪肉冻好好之后拿出来切成薄片，再切成细丝，把猪肉丝放到一个盘中待用。

3、准备好的四季豆咱们给它放到清水中浸泡8~15分钟，然后用手搓洗一下它的表面，给它洗干净，洗干净之后把两头给去掉，去掉两头的时候，连带的中间的丝也去掉，如果准备的四季豆比较新鲜的话，去掉两头就可以了。然后再切成大概两厘米左右的长段。切完之后放到一个盘中待用。

4、准备好的大蒜拿出来拍扁，然后剁成蒜末。因为大蒜剁成蒜末之后放到一旁静置一会，会使它的蒜味更浓郁，但如果不喜欢吃太大的蒜味的话，那也可以将它切成块，然后放到一旁待用。

5、将炒锅烧热，然后倒入咱们事先准备好的玉米油，玉米油的量要稍微多一点，然后把四季豆倒入热油中，过一下油，炸到表面微微起皱的时候，捞出来放到一旁控油备用。

6、锅内留有少量的底油，倒入我们切好的肉丝煸炒一下，炒到肉丝变色的时候加入大蒜继续煸炒，煸炒出香味之后倒入四季豆，大火快速的翻炒。翻炒均匀之后加入小半碗的开水。

7、锅内汤汁煮开之后，咱们往里面加一勺食用盐，然后煸炒大概一分钟左右，用大火将汤汁收干。汤汁收干之后就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的四季豆炒肉丝就这样做好了。

【小贴士】

1、现在这个季节上市的四季豆一般是非常嫩的，它中间的丝也并不是很老，直接炒的话是不会吃出什么不好的感觉来的，所以仅仅只需要把四季豆的两头给切掉就可以了。

2、如果觉得切肉丝比较麻烦，其实也是可以切成小块的，大家在以后切肉丝的时候，可以提前将猪肉在冰箱中冷藏半个小时到一个小时的时间，这样猪肉不会被冻住，但是会变得比较紧实，非常容易切成丝。