莜面有几种做法（莜面技艺大比拼）

各代表队出场

莜面窝窝、莜面鱼鱼……10月13日，“敕勒川味道非遗美食莜面制作技艺评比展示”暨“敕勒川味道——百人百组莜面敬老品鉴活动”在呼和浩特市武川县陈月换石磨莜面非遗工坊和传习基地举行，武川县16位莜面技艺非遗传承人现场演示莜面制作技艺，展示了20多种莜面美食的做法，尽显非遗魅力。

认真制作

现场，16位非遗传承人大展“手上功夫”，一块块莜面经过花样揉搓，变成集色香味于一体的特色美食。记者在现场发现，莜面除了做法不同，在颜色和造型上，非遗传承人也是颇费心思，借助火龙果做出红色莜面，借助菠菜做出绿色莜面，再经过巧手雕琢，这些莜面的造型也是各有千秋：玉米造型、花朵造型、动物造型……内蒙古烹饪餐饮饭店协会的专家现场对莜面作品进行评选，为获奖的非遗传承人颁发奖状。

九九重阳节即将到来，为了倡导和弘扬中华优秀传统文化，主办方还邀请了本地的老人一同参与活动，并为他们送上燕麦、白面等慰问品。武川县乌兰牧骑为老人们献上了二人台、爬山调等精彩演出，在其乐融融的氛围中，老人们提前过了一个难忘的重阳节。

才艺比拼

本次活动由呼和浩特市非遗保护中心、武川县文化旅游体育局、呼和浩特文化人才（库）百人百组组委会主办，旨在充分利用非遗传承工坊、传习基地和非遗传承人的技艺，促进莜面特色产业发展、促进乡村振兴，为打造“宜游”“宜业”首府作出贡献。文·摄影/北方新报正北方网记者 马丽侠