西班牙海鲜炖饭制作（西班牙海鲜烩饭的做法）

倾慕马德里的提森，馋涎阿尔卡拉的美味， 或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。

By 鱼菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西班牙短圆米 100克
• 熟基围虾 4只
• 花蛤 10只
• 鱿鱼圈 适量
• 洋葱 1/2个
• 小红椒 几个
• 青葱 1搓
• 姜 1块
• 柠檬 1个
• 欧芹碎 适量
• 海鲜饭红椒粉 适量
• 番红花 7-8根
• 番茄酱 3勺
• 大蒜碎 适量
• 白葡萄酒 100毫升

做法步骤

1、洋葱切碎、鱿鱼圈留4个，其他切成丁

2、熟基围虾去除纱线

3、热锅冷油，葱姜爆香后，小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味，倒入米。

4、中火煸炒均匀，转小火盖盖2分钟

5、待水分蒸发差不多，倒入剩下葡萄酒

6、倒入番红花，堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈，中层盖盖烤5分钟

7、同时，花蛤焯水，开口捞出，放入海鲜饭内，继续烤2-3分钟即可

8、完成

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小贴士

1.海鲜锅的大小影响煮饭的时间，锅太小，容易焦，建议适量减少海鲜饭的量 2.番红花是西班牙海鲜烩饭的灵魂，必不可少

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