澳洲谷饲上脑牛排怎么煎（牛排的选择丰俭由人）

牛排，就是整块牛肉，片状牛肉的意思，价格相差悬殊：有几块钱，十几块钱，几十块钱，上百块钱一片的，差距真的特别大。普通家庭该如何选择呢？

牛排真的是一分钱一分货，不要指望花几块钱就吃到正宗特别好的原切牛排鲜嫩多汁那种。我们常吃的牛排分为三种，原切的整肉不做任何处理，根据雪花纹路分成不同的级别，贵的当然口感会好。原切的也分十几块钱20块钱，四五十七八十都有。

微腌制整切，就是大块的牛肉事先腌制，然后再切成整片不破坏牛肉的纹理。提前做一些嫩肉处理和加一些调料，不会煎牛排的人直接做就好了，比较方便也比较实惠，十几块钱左右。还有就是调理型牛排。牛排的筋膜打断进行调理，嫩肉，还有一些添加剂处理。如果特别在意健康的人，就选整切和原切吧，如果要是炒菜用，吃调理型的一片在六七块钱左右。经济实惠，物美价廉。这几种牛排家里一些来客人或者周末闲情逸致吃原切切牛排，平常炒菜用便宜的调理型牛排就OK。

每日一淘的牛排分为“调理牛排”“整切静腌”“原切”（“熟成牛排”作为“原切”内的一个分支，装逼用的）”3大类。

1）“原切牛排”：直接搜索“原切”两字，所有牛排带“原切”两字的都是。就是那种没有任何添加剂，但是贵，以及考验个人烹饪能力的。建议推荐给“懂行”的人，或者排斥“添加剂”的人，推荐买回去给孩子当辅食用的宝妈宝爸。烹调需要技巧和火候，熟过了就会很硬，根本咬不动。多练几次，吃七分熟比较适合国人。普通的20多块钱，贵的就不好说了。多贵的都有。

2）“整切静腌”：直接搜索“整切”两字，所有牛排带“整切”两字的都是。属于将原切牛排，提前腌制的，有一定添加剂成分，但是没有破坏牛肉原本肌肉组织的牛排。因为腌制过，所以口感较“原切”更嫩，更方便烹饪。配上送的黑椒酱啥的，日常家庭料理没啥问题。适合推荐给不会烹饪牛排，并且有一定收入能力的人。可以尝试给那些有消费能力，但是买惯“调理牛排”的人。一份价格一分货。一片十几块钱。有没有烹调技术无所谓，加热久了也不会变硬，容易消化特别嫩。

3）“调理/调味牛排”。这种牛排，输入现代食品工业的产物，通过“滚揉”等工艺，提前将又粗又长的牛肉肌肉纤维打断（原切牛排有时会配合松肉锤，也是这个道理），使得肉质更嫩滑，口感最佳，同时大大缩短烹饪时间。同时也是价格最便宜的。适合推荐给那些对“添加剂”没有讲究的，追求便宜实惠，高性价比的广大群众。六七块钱一片。

丰俭由人自己选吧。

配餐视频：

吃饭打卡了，今天煎了块原切牛排，150克我也吃不完，我大概能吃一半吧。这个原切的我比较喜欢。原汁原味而且有真实牛肉的口感。

主食有些杂粮饭还有土豆，红薯。这个牛排我做的是七分熟，牛排不能煎太太过太过就不好吃了，太硬了。

还搭配一些蔬菜，有胡萝卜还有这个上海青，蘑菇再吃点橙子再来个奶。

午餐又煮鱼丸汤了，冬天喝一碗热气腾腾的鱼丸汤

心情特别好，里边加上蔬菜蘑菇，这个鱼丸非常细腻，特别的细腻特别好吃。鱼饼里边还有芝士夹心牛肉丸也很Q弹加上蔬菜，还有鱿鱼，多棒啊，又好吃又有营养哦。喝鱼丸汤吃饭打卡了

搭一点主食一小碗，有一点点饭还有红薯土豆撒点小麦胚芽，再吃每日坚果。还有这个小番茄，小番茄是水果，大番茄是蔬菜。再来一个奶，益生菌的酸奶。

新加坡第一名原装进口鱼丸，食品安全第一，春节的餐桌多一份异域风情的芝士爆浆鱼丸。真正的纯鱼靡制作，连夹心都是调味鱼肉！好吃一包十几块钱很划算。

有的人做鱼不好吃，孩子和家人不喜欢，那么也可以经常吃鱼丸，90%鱼肉，也能补充DHA。